Понос от сырой гречки
Гречневая крупа играет немаловажную роль в рационе человека. Она способна восстановить утраченные организмом силы, насытив его полезными микроэлементами. Однако стоит знать, относится ли она к продуктам, разрешённым во время диареи.
Можно ли есть гречку при поносе
Гречку можно и нужно есть при поносе. Она не только естественным образом очищает организм от шлаков и токсинов, обладая антитоксическими свойствами, но и является источником множества полезных веществ.
Одним из главных достоинств данной каши является то, что она прекрасно усваивается организмом. Поэтому идеально подходит для питания не только взрослого, но и ребёнка в период заболевания. 
Взрослому
Взрослому человеку гречка обеспечивает более быстрое восстановление пищеварительной системы после перенесённых инфекций.Это одна из самых «лечебных» круп при диарее, т. к. содержит калий, который интенсивно теряет организм во время болезни и обезвоживания.
Важно! Возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Гречневая каша восполняет эти потери. Она возвращает жизненные силы и энергию, повышая работоспособность после выздоровления. 
Ребёнку
Гречневая каша при диарее поможет не только взрослому, но и малышам. Благодаря тому, что эта крупа является гипоаллергенной, её можно без опаски давать самым маленьким детям.
Знаете ли вы? Доказано, что употребление гречневой крупы улучшает эмоциональное состояние, стимулирует работу головного мозга и повышает настроение.
Каша мягко активизирует перистальтику, нормализует стул и устраняет негативные последствия нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта. Детям старше трёхлетнего возраста можно давать запаренную гречку в качестве лекарственного средства по 1 ст. л. трижды в день.
Как гречка влияет на желудок и кишечник
В результате отравления в кишечнике и желудке активно размножаются бактерии, продуктами жизнедеятельности которых являются токсины. Употребление в этот период гречки способствует нейтрализации негативного воздействия отравляющих веществ.
- Воздействуя на ЖКТ, каша способна:
- Выводить вредные вещества. Обладая вяжущими свойствами, гречка «блокирует» отравляющие частицы и противодействует их всасыванию из желудка.
- Защищать стенки желудка и кишечника. При расщеплении крупы образуется вязкая масса, способная застилать слизистую, уменьшая пагубное влияние микробов.
- Стимулировать пищеварительные процессы благодаря органическим кислотам в составе.
Польза и вред гречки при поносе
Польза гречневой крупы в повседневной жизни, и особенно при поносе, определяется её составом. Крупа богата:
- жирными кислотами;
- легкоусвояемыми белками;
- крахмалом;
- моносахаридами и дисахаридами;
- минералами (не только калием, но и хлором, цинком, магнием, кальцием, железом, которое регулирует уровень гемоглобина, и пр.);
- витаминами групп А, В, Е, РР;
- яблочной, лимонной и щавелевой кислотами;
- аминокислотами (лизином, аргинином);
- антиоксидантами.
Наличие в составе антиоксидантов способствует более длительному сохранению свежести продукта, что весьма важно при сбое в работе пищеварительной системы. Гречка активно «участвует» в работе печени, помогая ей справиться с последствиями интоксикации организма.
Однако важно помнить, что питание должно быть разнообразным не только при хорошем самочувствии, но и во время болезни. Если рацион во время диареи будет состоять лишь из гречки, её полезные свойства приобретут вредоносный характер. Она настолько насыщенна витаминами и минералами, что легко может спровоцировать гипервитаминоз.
Клетчатка, которая помогает при расстройствах очистить кишечник, в переизбытке может стать причиной проблем с ЖКТ, вызвав, например, запор. Поэтому важно знать меру в количестве и частоте употребления. 
Как приготовить
Гречка — это не только «классический» гарнир. Из этой крупы можно приготовить массу разнообразных, не только полезных и питательных, но и очень вкусных блюд.
Это могут быть:
- всевозможные запеканки;
- котлеты;
- плов;
- гречаники;
- оладьи и пр.
Важно! Варить кашу рекомендуется до вязкой консистенции.
Однако всё это многообразие уместно лишь тогда, когда организм «исправен». Если же речь идёт о питании во время поноса, то приготовление гречневой каши имеет ряд особенностей:
- Готовить кашу лучше на пару.
- При обычном способе варки следует увеличить количество воды — исходить нужно из пропорции 4:1.
- Варят долго на медленном огне. Затем каше нужно время настояться.
- Можно слегка подсолить, чтобы компенсировать потерю соли во время диареи.
- Нельзя добавлять сахар и масло. О фруктах и орехах на время лечения также следует забыть, т. к. они могут стать причиной ухудшения состояния.
Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и волокон в составе гречки, рекомендуется её не варить, а запаривать. Для этого 1 стакан крупы заливают 2 стаканами крутого кипятка. Перемешивают, герметично закрывают и оставляют на 12–15 часов.
Знаете ли вы?Гречка улучшает сон, поэтому её шелухой наполняют специальные подушки от бессонницы.
Рацион употребления
Рацион питания при диарее весьма ограничен. Пока не наладится работа ЖКТ, злоупотреблять «запрещёнными» продуктами или переедать не рекомендуется.
Гречневую кашу можно вводить в меню как во время поноса, так и в первые дни после перенесённого расстройства. Её можно кушать как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, а также она может выступать гарниром к постному мясу или отварной рыбе. 
Запаренную крупу можно употреблять как «лекарство» — по 2-3 ст. л. через каждые 2 часа. Важно не забывать в этот период о необходимости как можно больше пить, восполняя потерю жидкости организмом. Гречку можно запивать минеральной водой.
Обязательным условием является дробное питание небольшими порциями. Благодаря тому, что гречка практически не уступает мясу по содержанию белка, а также богата сложными углеводами, она обеспечит чувство насыщения, но при этом не позволит перегрузить пищеварительную систему.
Чтобы как можно быстрее справиться с проблемой диареи, избежав негативных для организма последствий, следует уделить особое внимание питанию. Гречневая каша в этот период станет надёжным «союзником» в борьбе с недугом.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
36
раз уже помогла
Источник
???? Приветствую всех, кто заботится о своем здоровье! Благодарю за выбор статьи «Гречка: польза и вред для здоровья» на этом сайте.
Что такое гречиха
Гречиха (гречка, греча, гречуха, дикуша, черный рис) — это растение, крупяная хлебная культура. Ее семена идут в пищу человека, некоторых животных и птиц. Гречиха — чудесный медонос, а гречишный темный мед — целебное средство.
Родина гречихи — Индия и Непал. Там ее начали культивировать 3000 лет до н.э.! Спустя много веков, греча появилась в Китае, Японии и Корее. В XI в. она завоевала европейские страны.
Семена и цветки гречихи
Удивительно то, что в Европе гречиху выращивают в качестве медоноса, а семена продают в аптеках, как лекарство. Гречневая каша популярна в России, поэтому Россия — крупнейший в мире производитель гречихи.
Гречиха — экологически чистый продукт питания, она не подвергалась генной модификации. При ее выращивании не используют химические удобрения, пестициды. Растение не боится сорняков.
Гречневая крупа имеет два вида:
- Зеленая ядрица (не обжаренная, «живая») стоит в два раза дороже обработанной (коричневой).
- Коричневая (обжаренная) ядрица.
В отличие от других круп, греча долго хранится, она не прогоркнет, в ней не заведутся жучки.
Гречневая крупа: калорийность
В 100 граммах гречневой крупы (ядрица) содержится:
- 308 ккал;
- белки — 10,8 г;
- жиры — 3,2 г;
- углеводы — 56 г;
- Витамины:
- А — 2 мкг;
- В1 — 043 мг;
- В2 — 0,2мг;
- В6 — 0,4мг;
- В9 (фолиевая кислота) — 32 мкг;
- РР — 3,9 мг.
- Макро и микроэлементы:
- фосфор — 334 мг;
- железо — 8,3 мг;
- селен — 8,3;
- молибден — 34,4 мкг;
- кобальт — 3,1 мкг;
- никель — 10,1 мкг;
- титан — 33 мкг;
- пищевые волокна — 11 г;
- аминокислоты лизин (0,53 г.) и метионин (0,32 г);
- рутин в цветущей части растения.
Гречка: польза и вред для организма
Это низкокалорийный и сытный продукт. Блюда из гречневой крупы полезны всем, кто контролирует массу своего тела и занимается спортом.
Греча может заменить мясо в рационе человека, но она уступает бобовым. Регулярное употребление гречневой каши положительно воздействует обмен веществ в организме, стабилизирует работу сердца. Выводит из организма вредные токсины.
- пожилым людям рекомендуется включать в рацион гречку (от запоров);
- беременным рекомендуется есть гречку (содержание фолиевой кислоты);
- гречишный мед, гречневая каша с говяжьей печенью — помогут при малокровии (анемии);
- при атеросклерозе, гипертонии, скарлатине, кори применяют отвар;
- при ревматизме, геморрое, артрите помогут настои и отвары травы гречихи;
- трава гречки — эффективное отхаркивающее средство при сухом кашле;
- гречишное сырье применяют для лечения заболеваний кровеносных сосудов (наличие рутина);
- лечение гнойных ран (прикладывают свежие листья растения в виде кашицы);
- гречневая каша подойдет больным сахарным диабетом;
- порошок из высушеных листьев служит присыпкой при опрелостях.
Есть ли вред от гречки?
В составе гречихи присутствует рутин. Поэтому людям с повышенной свертываемостью крови она не подойдет.
Нежелательно есть гречку с молоком. Дело в том, что для переваривания такой еды организму необходимы разные ферменты. Одновременное употребление молока и гречки может спровоцировать привести к диарее и расстройству пищеварения.
Несмотря на перечисленные ограничения, крупу не следует исключать из рациона. При разумном потреблении она поможет в работе всех органов и систем организма. Норма 150-200 гр. крупы в день.
Гречневая каша с молоком
Ядовиты свежие цветки, стебли и листья гречихи! Их необходимо высушивать перед употреблением внутрь. Фагопирин, который содержащиеся в растении, обладает токсическим действием. Но есть и плюсы: свежая трава — отличный антисептик и кровоостанавливающее средство при наружном применении.
Гречневая диета
Хотите похудеть? Ешьте гречку! Ее варить не надо! Залейте промытую крупу (1 кг.) кипятком (1,7 л.) и оставьте на ночь в закрытой посуде. За день все нужно съесть в три-пять приемов (порция 200- 250 гр.). Только каша, никакой соли, масла и специй! Пить воду или зеленый чай.
Клетчатка, словно метелка, очистит кишечник от шлаков и выведет из организма лишнюю воду. Полезные элементы и сложные углеводы позволят не испытывать чувство голода. Но монодиета имеет минусы. В гречке мало жиров, которые необходимы коже и волосам. Поэтому три-четыре дня гречневой диеты достаточно для очистки организма.
Рецепт: гречка с кефиром
Соотношение крупы и кефира – 1:3. Крупу залить обезжиренным или 1% кефиром и поместить в холодильник на ночь. Диету соблюдать не более 10 дней с перерывом на пару недель.
Как приготовить гречневую кашу на воде
Переберите гречку, чтобы удалить растительный мусор и, возможно, мелкие камешки. Чистую крупу залейте холодной водой и промойте, пока вода не станет прозрачной. Промытую гречу поместите в кастрюлю, залейте горячей водой.
Гречневая каша на воде
Соотношение крупы и воды 1:2. Затем доведите воду до кипения и удалите пену. Варить 12-15 мин. на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой. Добавьте в кашку сливочное масло, укутайте кастрюлю и оставьте на 15 мин.
Видео
Не пропустите! Здесь дополнительная информация «Гречка: польза и вред для здоровья».
???? Друзья, была ли вам полезна эта информация?
Как правильно завтракать
Источник
Гречневая крупа считается одной из самых полезных. Кашу из нее включают в меню при различных заболеваниях. Она оказывает благотворное влияние на все системы организма, в том числе пищеварительную. О том, как употребление гречки сказывается на ЖКТ, читайте далее.
Как гречка влияет на работу ЖКТ
Врачи разрешают есть гречневую кашу в любом возрасте. Органические кислоты и растительная клетчатка, содержащиеся в ней, улучшают моторную и эвакуаторную функции кишечника.
Особенности воздействия
Гречка – крупа, которая практически не имеет противопоказаний. Она хорошо усваивается, нормализует кислотность желудка и редко вызывает аллергические реакции.
На ЖКТ взрослого
Гречневая крупа, включенная в рацион взрослого человека, помогает наладить работу ЖКТ. Ее влияние на пищеварительную систему заключается в:
- улучшении перистальтики кишечника;
- ускорении вывода из организма токсинов;
- восстановлении работы толстой кишки.
Гречку рекомендуют обязательно включать в рацион при похудении, так как она надолго дает ощущение сытости, защищает слизистую желудка и кишечника, насыщает организм необходимыми микроэлементами и витаминами.
Это интересно:
Правда ли, что тыква слабит.
Как на кишечник действует дыня: слабит или крепит?
Можно ли есть свеклу при гастрите: знакомимся с противопоказаниями.
На ЖКТ беременной
У женщины во время беременности часто бывают проблемы с пищеварением – запоры, тошнота, изжога. Немного рассыпчатой каши, сваренной на воде, запаренной на ночь в термосе или залитой кефиром, помогут устранить неприятные симптомы. На порцию берут 3 ст. л. сухой крупы.
При этом диетологи рекомендуют ограничить употребление мучного, сладкого и острого.
Справка! Беременной женщине употреблять гречку рекомендуется в умеренном количестве, так как она может спровоцировать нарушение работы кишечника.
На ЖКТ грудничка
Гречневую крупу рекомендуют вводить в прикорм детей до года одной из первых. Содержащиеся в ней пищевые волокна ускоряют обмен веществ, защищают слизистую пищеварительных органов от вредных веществ и от застоя в кишечнике.
На ЖКТ ребенка
Блюда из гречневой крупы обязательно должны присутствовать в рационе ребенка, так как она богата витаминами и микроэлементами. Кроме того, она гипоаллергенна и хорошо усваивается детским организмом.
Эта крупа защищает ребенка от проблем со стулом. Если она будет присутствовать в меню хотя бы 1-2 раза в неделю, у него не будет диареи или запора.
Может ли гречка вызвать запор, и в каких случаях
Если соблюдать рекомендуемые диетологами нормы и правила приготовления блюд из гречки, то запора после нее не будет. Нельзя сочетать эту крупу со следующими продуктами: копченостями, консервами, жирными сортами мяса.
Справка. Также нарушение работы кишечника и запор может вызвать пересохшая или несвежая крупа.
Может ли быть понос от гречки, и в каких случаях
Если готовить гречневую крупу на молоке, она может спровоцировать диарею. Обусловлено это тем, что зерновая культура не сочетается с продуктами, содержащими лактозу. Исключение составляет кефир, где лактозы незначительное количество.
Молочная гречневая каша может не только спровоцировать понос, но и привести к другим проблемам в пищеварительной системе, например, изжоге.
Можно ли употреблять гречку при диарее
Гречневая каша обладает обволакивающими свойствами, ускоряет вывод из организма шлаков и токсинов, поэтому ее обязательно включают в меню при диарее.
Взрослому
При расстройстве кишечника организм теряет с жидкостью большое количество витаминов и микроэлементов, а гречка восполняет их дефицит.
Она насыщает:
- калием, который вымывается из организма при поносе;
- легкоусвояемым растительным белком;
- органическими кислотами, восстанавливающими пищеварительные процессы.
При поносе в меню пациента не должна быть только гречневая крупа, но и другие разрешенные врачом продукты, для поддержки сил организма.
Ребенку
При поносе у ребенка врачи, помимо противодиарейных средств, прописывают специальное питание. Основа меню – каши, в том числе гречневая.
При этом эту зерновую культуру специалисты рекомендуют не варить, а запаривать. Чтобы приготовить лечебное блюдо при поносе у ребенка нужно:
- Залить 1 ст. гречки 2 ст. крутого кипятка.
- Плотно закрыть емкость с крупой крышкой.
- Настоять 12-15 часов.
- Давать ребенку по 2-3 ст. л. каждые 2 часа.
Солить такое блюдо не нужно. Обязательно соблюдать питьевой режим. Ребенок должен выпивать не менее 1 л негазированной минеральной воды в сутки.
Помогает ли гречка от запора или поноса
Приготовленная разными способами, эта зерновая культура может как избавить от запоров, так и остановить понос. Есть множество рецептов, восстанавливающих работу ЖКТ.
Лечебные рецепты
В лечебные рецепты, которые рекомендуют использовать гастроэнтерологи при сбоях в работе пищеварительной системы, входит не только гречка, но и другие полезные продукты.
Рецепт №1 «От поноса»
Способ приготовления:
- Тщательно промыть крупу.
- Просушить.
- Перемолоть до порошкообразного состояния (можно использовать кофемолку).
- Немного подсолить воду и вскипятить ее.
- Всыпать в нее порошок.
- Томить на медленном огне около 45 минут.
Перед употреблением можно приправить кашу 1 ч. л. меда и маленьким кусочком сливочного масла.
Рецепт №2 «От запора»
Способ приготовления:
- Прожарить в течение 3 минут на сухой сковороде гречневую крупу.
- Промыть ее под проточной водой.
- Всыпать гречку в кастрюлю и залить ее 2 ст. крутого кипятка.
- Отварить на сильном огне в течение 20 минут.
- Накрыть кастрюлю с кашей полотенцем на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
Перед употреблением добавить в кашу 1 ч. л. растительного масла и немного кипяченого молока.
Справка! Для усиления послабляющего эффекта в гречку при варке добавляют сладкие овощи или фрукты – свеклу, инжир, морковь, чернослив.
Рекомендации гастроэнтерологов
При заболеваниях пищеварительной системы, в том числе при диарее, врачи рекомендуют воспользоваться диетой №4, одним из компонентов которой выступает гречневая крупа. Питаются при этом 5-6 раз в день небольшими порциями. Снижают содержание в меню жиров и сахара при сохранении уровня белков.
Каши варят на воде и протирают до «слизистого» состояния. Задача: уменьшить воспаление, брожение и гнилостные процессы в кишечнике и нормализовать его функции. Обволакивающие свойства гречки способствуют этому.
При этом обязательно соблюдают схему приема медикаментозных препаратов, прописанных гастроэнтерологом.
Заключение
Гречневая крупа – источник полезных веществ, необходимых для полноценной работы организма в любом возрасте. Из нее можно приготовить не только каши и супы, но и многие другие блюда. Главное – помнить, что при включении в меню этого продукта нужно соблюдать рекомендованные диетологами нормы.
Жить здорово! Продукты-обманщики. Гречка. 23.01.2019
Источник