Может ли сливочное масло вызвать понос

Понос – неприятное и приносящее немалый дискомфорт явление, с которым хоть однажды приходилось сталкиваться каждому человеку. В большинстве случаев диарея – реакция организма на определенный продукт питания. Чаще всего расстройство стула не вызывает серьезных последствий и проходит в продолжение нескольких дней, достаточно только исключить из меню вызвавшее разжижение каловых масс блюдо. Понос после сливочного масла – довольно распространенная проблема. Лучше заранее разобраться в причинах появления диареи – это поможет своевременно отреагировать на неприятное явление и не допустить его повторения.

Почему сливочное масло вызывает диарею?

Если появилась диарея после сливочного масла, причин расстройства может быть немало. Первая – употребление некачественного, просроченного или хранящегося в ненадлежащих условиях продукта. В таких случаях понос – всего лишь наиболее безобидное проявление, ведь завершиться все может более плачевно. Отравление угрожает сильной тошнотой или рвотой, резью в области желудка или кишечника, интоксикацией организма.

Врачи предупреждают – сливочное масло может вызвать интенсивную диарею при заболеваниях пищеварительных органов. Болезни, при которых продукт лучше употреблять умеренно:

панкреатит;
язва;
заболевания желчного пузыря;
дисбактериоз.

Жирный продукт также может вызвать аллергическую реакцию, ведь многое зависит от индивидуальных особенностей организма. В таких случаях расстройство может сопровождаться раздражением кожных покровов (высыпаниями, краснотой, зудом или жжением), тошнотой, головокружением.

Лечение расстройства

Лечение поноса после сливочного масла обычно занимает всего несколько дней – именно столько длится расстройство, если оно не сопровождается другими признаками. Домашняя терапия состоит всего из двух мер – обильного питья и строгого соблюдения диетического питания. Необходимо употреблять много жидкости – в противном случае начнется обезвоживание, организм будет стремительно терять воду. Завершиться все может опасными для здоровья или даже жизни последствиями – интоксикацией и отказом важных органов.

Диета – еще одна простая мера, которая поможет избавиться от расстройства и привести работу пищеварительных органов в норму. Категорически не рекомендуется употреблять кисломолочные продукты, способные усилить брожение в кишечнике, свежие плоды (также способствуют сбраживанию пищевых частичек, которые не успели перевариться и усвоиться организмом). Запрещены сладкие покупные напитки – сок, сироп, газировка – содержание сладких ингредиентов и консервантов только усилит диарею.

Медикаментозные препараты употреблять осторожно, лучше предварительно получить разрешение специалиста. Для домашнего приема разрешено использовать только сорбенты, которые способствуют восстановлению полезной микрофлоры в кишечнике и выведению токсинов из организма. Из самых эффективных и безопасных для здоровья препаратов отмечают «Смекту» (лекарство разрешено даже детям и беременным) и «Лоперамид».

Как избежать расстройства после сливочного масла?

Чтобы избежать диареи после сливочного масла, рекомендуется соблюдать несколько требований. Врачи предупреждают – людям, которые страдают от любых нарушений пищеварительного тракта, лучше употреблять жирный продукт понемногу. Предварительно согласовать меню со специалистом, который подскажет, в какие блюда разрешено добавлять этот ингредиент с минимальным риском для здоровья.

Употреблять блюда, в которые добавляется жирный ингредиент, только в теплом виде. Горячие или слишком холодные супы могут вызвать дополнительное раздражение в кишечнике, что приводит к появлению поноса.

Если употребляются блюда с жирным продуктом животного происхождения, из меню исключить ингредиенты, которые способны спровоцировать брожение в пищеварительном тракте. Лучше добавлять масло в суп или кашу.

Если даже соблюдения правил оказалось недостаточно, и употребление жирного ингредиента завершилось диареей, рекомендуется внимательно понаблюдать за общим состоянием. Поводом для обращения к специалисту должны стать другие тревожные сигналы – рвота, тянущая или режущая боль в области органов пищеварения, резкий запах каловых масс. Не стоит пытаться самостоятельно проводить лечение – подобная ошибка может завершиться опасными осложнениями.

Сливочное масло – не просто вкусный, но и полезный для всего организма продукт. Если использовать его умеренно, следовать рекомендациям врачей, брать для приготовления блюд только качественный ингредиент, в большинстве случаев получится не допустить диареи. Если же каждое употребление завершается продолжительным поносом, лучше пройти обследование у специалиста – это поможет выяснить точную причину и своевременно ее устранить.

Источник

Сливочное масло – продукт, получаемый при сепарировании или сбивании коровьих сливок, хотя в его изготовлении могут использоваться сливки и от других видов крупного или мелкого рогатого скота. Содержание молочного жира в готовом продукте может достигать 99%, но чаще колеблется в пределах 72,5–82,5% (исключение составляют диетические сорта).

Как происходит отравление сливочным маслом? Источник: depositphotos.com

Высокая калорийность сливочного масла (около 750 Ккал на 100 г), его хорошая усвояемость (более 90%) и ценный химический состав (витамины А, К, D, Е, PP, кальций, калий, магний, фосфор, натрий, медь, марганец, цинк, каротин, холестерин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты) объясняют высокую популярность продукта.

Вещества, содержащиеся в молочном жире, обладают широким набором полезных характеристик: витамин Е улучшает состояние кожи и ее придатков, витамин А благотворно влияет на зрение, витамин D способствует укреплению костной и мышечной ткани. Все перечисленные витамины являются жирорастворимыми и поэтому лучше усваиваются с помощью натуральных жиров.

Холестерин необходим для построения клеточных мембран, выработки собственного витамина D, синтеза стероидных и половых гормонов, нормального функционирования печени.

Негативные последствия употребления сливочного масла в больших количествах (суточная норма – 10–30 г) заключаются в риске увеличения массы тела ввиду высокой калорийности продукта и развития атеросклероза. Холестерин, поступающий в организм в избыточном количестве, откладывается на стенках сосудов в виде бляшек, провоцируя развитие атеросклеротической болезни, когда резко снижается эластичность сосудистой стенки.

Как происходит отравление сливочным маслом?

Поскольку сливочное масло минимум на 72,5% состоит из жиров, при неправильном хранении им легко отравиться. Под воздействием высоких температур, прямого солнечного света, атмосферного кислорода жирные кислоты окисляются, осаливаются или прогоркают с образованием токсичных перекисей, альдегидов, кетонов.

Возможно появление штаффа – плотной ярко-желтой кромки на поверхности сливочного масла, что свидетельствует об интенсивном размножении бактерий. Употреблять такое масло категорически не рекомендуется, кромку необходимо срезать на толщину не менее 1 см. Масло после этого желательно перетопить.

При нарушении целостности упаковки возможно появление плесневых грибов, вырабатывающих микотоксины. Если сливочное масло заплесневело, выборочно удалять пораженные участки нельзя, такой продукт необходимо утилизировать полностью. Плесень, видимая на поверхности продукта, имеет субстратную часть, прорастающую глубоко в его толщу; распространение токсинов происходит по всему продукту, а не только на пораженном участке.

Помимо отравления испорченным сливочным маслом, существует вероятность заразиться сальмонеллезом, инфекционным заболеванием, вызываемым бактериями рода salmonella.

В связи с трудностью осуществления полноценного контроля качества при кустарном и малом производстве, существует вероятность использования молока инфицированных животных. В сливочном масле сальмонелла может сохранять жизнеспособность до 6 месяцев, не изменяя внешний вид и вкус продукта.

Таким образом, отравиться сливочным маслом можно если:

приобретен продукт с истекшим сроком годности, хранившийся без соблюдения норм, с нарушенной упаковкой;
приобретено развесное масло на стихийном рынке, «с рук» или в других сомнительных местах, где трудно проконтролировать его качество.

Симптомы отравления

Симптомы пищевого отравления:

внезапное начало спустя несколько часов после употребления масла;
тошнота, рвота;
боль в эпигастральной области;
многократный жидкий стул;
вздутие живота;
общая интоксикация (повышение температуры тела, головная боль, головокружение, общая слабость, потеря аппетита, сонливость).

Если при употреблении сливочного масла произошло заражение сальмонеллой, пострадавшего беспокоят:

боли в области живота режущего характера;
метеоризм;
многократный водянистый стул с примесью слизи (возможно и крови) – до 10 раз в сутки;
тошнота;
упорная рвота.

Симптомы отравления сливочным маслом Источник: depositphotos.com

Первая помощь при отравлении сливочным маслом

Промывание желудка 0,5–1,5 л теплой воды или светло-розового раствора марганцовки, для чего необходимо выпить жидкость и, надавив на корень языка, спровоцировать рвотный позыв.
Прием энтеросорбентов (Уголь активированный, Энтеросгель, Полифепан, Полисорб, Лактофильтрум).
Прием солевых слабительных средств (Магния сульфат) если отсутствует стул.
Восполнение жидкости, теряемой с жидким стулом и рвотой (солевые растворы Регидрон, Гидровит, Оралит или бессолевые: чай, вода, отвар шиповника) для предотвращения обезвоживания, до 2-2,5 л в сутки для взрослых.

Когда требуется медицинская помощь?

За медицинской помощью необходимо обратиться, если:

пострадал ребенок, пожилой человек, беременная женщина;
после оказания первой помощи состояние пострадавшего не улучшается или ухудшается;
на высоте лихорадки появляются неврологические симптомы (нарушение зрения, координации, речи, шаткость походки, интенсивная головная боль, судороги);
в кале или рвотных массах присутствуют следы крови;
рвота и диарея носят неукротимый характер;
появились симптомы обезвоживания (уменьшение мочеотделения, моча приобретает резкий запах, становится насыщенного цвета, снижение артериального давления, сухость ротовой полости, кожных покровов);
диспепсические симптомы позволяют заподозрить сальмонеллез.

Возможные последствия

На фоне пищевого отравления возможно реактивное воспаление органов ЖКТ и мочевыделения: поджелудочной железы, печени, желчного пузыря и его протоков, кишечника, почек.

Наиболее частым последствием перенесенного пищевого отравления является расстройство кишечной функции. С целью ее восстановления в период выздоровления необходимо соблюдать строгую диету: дробное питание, отказ от приправ, специй, жареной, острой и соленой пищи.

Сальмонеллез в отсутствие адекватной терапии может осложниться острой почечной или печеночной недостаточностью, инфекционно-токсическим шоком.

Профилактика

Масло – скоропортящийся продукт, его необходимо хранить при температуре от –5 до +8 ºС, в темном, проветриваемом помещении, в идеале – в холодильной или морозильной камере. Срок хранения сливочного масла до 12 месяцев в морозильной камере, в охлажденном виде – в соответствии с рекомендациями производителя, чаще 30-35 суток.

Для предотвращения отравления сливочным маслом необходимо:

проверять срок годности продукта при покупке;
не покупать масло с нечитаемой маркировкой, а также если упаковка продукта повреждена;
после приобретения хранить масло в холодильной или морозильной камере;
в случае появления плесени отказаться от употребления продукта;
не приобретать масло «с рук» или на стихийных рынках;
удалять штафф в случае его образования, а оставшееся масло употреблять только в термически обработанном виде.

Видео с YouTube по теме статьи:

Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!

Источник

Категория: Пищевые отравления

Сливочное масло присутствует в ежедневном рационе взрослых и маленьких детей. Однако при употреблении в пищу некачественного продукта или неправильном хранении, часто возникает отравление сливочным маслом. Чтобы избежать интоксикации, нужно при покупке масла обращать внимание на его состав и условия продажи в магазине.

Как можно отравиться

Сливочное масло производится при взбивании коровьих сливок. Средняя жирность готового продукта составляет от 72 до 82,5%. Масло обладает многими полезными свойствами, которые необходимы организму человека для нормального функционирования.

Польза сливочного масла:

Холестерин нужен для формирования клеточных мембран, выработки витамина D, работы печени.
В масле можно найти целый витаминный комплекс: витамин А способствует улучшению зрительного органа, D – укрепляет мышцы и кости, Е питает кожные покровы.
В сливочном масле присутствует кальций, магний, цинк, и другие полезные для организма вещества.

Молочный продукт отличается повышенной питательной ценностью и поэтому диетологи не советуют его принимать в пищу в больших объемах.

Сливочное масло состоит из животных жиров и при неверном хранении им довольно просто отравиться. Жирные кислоты осаливаются под действием повышенных температур или солнечных лучей, в результате чего в молочном продукте появляются токсины и другие вредные вещества. Во время размножения бактерий, кромка масла приобретает темно желтый цвет и твердую консистенцию. Такой продукт нельзя употреблять в пищу, верхний слой лучше срезать и выбросить, а оставшуюся часть перетопить.

Причины отравления сливочным маслом:

«Кустарное» производство сливочного масла. Подпольные производители редко соблюдают санитарно-эпидемиологические требования при изготовлении молочного продукта. В целях экономии в производстве используется низкокачественное сырье, которое может стать причиной отравления у потребителя.
Неправильное хранение может вызывать появление на брикете плесени или желтой корки. В данном случае масло не рекомендуется употреблять в пищу, особенно детям.
Причиной отравления сливочным маслом может стать несоответствующие требованиям условия перевозки продукта в теплое время года.
Сливочное масло с плохим сроком годности также часто становится причиной интоксикации.

Чтобы избежать пищевого отравления, любимый продукт желательно покупать в проверенных местах, тщательно изучив состав и срок годности.

Симптомы интоксикации

Симптомы отравления сливочным продуктом похожи на пищевую интоксикацию. Первые признаки недомогания возникают через 3-4 часа после употребления масла в пищу.

Признаки отравления маслом:

Тошнота. Самым первым признаком пищевого отравления служит тошнота, которая затем сменяется рвотой.
Рвотные рефлексы, повторяющиеся примерно через 30 минут. После каждого очищения желудка больной чувствует кратковременное облегчение, но затем тошнота возвращается. Первое время в рвотных массах наблюдаются остатки еды, затем начинает выходить желудочный сок.
Боль в животе спазматического характера.
Головокружение, мышечная слабость, повышенная температура тела. При сильной интоксикации больного бросает в холодный пот.
Диарея. Зачастую больной посещает туалет через каждые 20-40 минут. Длительные проблемы со стулом грозят пациенту дегидрацией организма.
Метеоризм.
Повышенное слюноотделение.

При сильном отравлении сливочным маслом у человека падает артериальное давление, резко ухудшается самочувствие, возможно появление судорог и потеря сознания.

Отличия отравления от проблем с ЖКТ:

При отравлении боли в животе носят периодический характер и не зависят от приема пищи. При гастрите и других болезнях пищеварительной системы, болевой синдром возникает сразу после еды.
Обострения хронических болезней кишечника и желудка возникают из-за неправильного питания, употребления в пищу жирной и соленой еды, при этом качество продуктов не вызывает сомнений.
При отравлении сливочным маслом понос и рвота могут возникнуть у всех членов семьи, кто принимал его в пищу. Гастрит и другие болезни ЖКТ не являются заразными.

Первая помощь при отравлении

Отравление сливочным маслом может быть слабым или острым. Если больной чувствует небольшое недомогание в виде тошноты и диареи, но до рвоты дело не дошло, вызывать скорую помощь нет необходимости. Но если у пациента периодически повторяется рвота, давление падает, не прекращается диарея – без квалифицированной врачебной помощи в этом случае не обойтись.

Первая помощь при интоксикации:

Промывание желудка. При пищевых отравлениях необходимо очистить желудок от вредных веществ. Для этого больной должен выпить много жидкости (слабый раствор марганцовки или соды) и принудительно вызвать рвоту. Такую процедуру нужно делать пока не прекратится тошнота.
В промежутках между рвотными позывами необходимо принять любой сорбент: Смекту, Энтеросгель, Активированный уголь, Полисорб.
При сильном отравлении промывания желудка недостаточно, так как часть токсинов уже проникли в кишечник. Если отсутствует жидкий стул, для очищения ЖКТ нужно принять любое слабительное средство или сделать клизму со слабым солевым раствором.

Своевременно оказанная первая помощь позволит избежать серьезных осложнений.

Запрещенные действия при отравлении:

Нельзя вызывать рвоту у человека, находящегося без сознания. Больной в этом случае может захлебнуться рвотными массами.
Нежелательно останавливать понос. Кишечник должен полностью очиститься от вредных веществ, а при купировании диареи токсины так и останутся в организме.
Принимать обезболивающие препараты до врачебной диагностики, это затруднит постановку диагноза.
Употреблять алкогольные напитки. Под действием спирта интоксикация организма усилится.

Когда нужна медицинская помощь

При отравлении не всегда можно вылечиться собственными силами, иногда квалифицированная помощь просто необходима.

Показания для госпитализации:

Сливочным маслом отравился ребенок дошкольного возраста, пожилой человек или беременная женщина.
Через несколько часов после оказания первой помощи состояние потерпевшего не улучшилось.
В испражнениях заметны кровянистые прожилки.
Возникли первые признаки обезвоживания: моча выделяется в малом количестве и темного цвета, слизистая в ротовой полости пересыхает.
Состояние больного резко ухудшается.

В стационаре больному будет проведено комплексное лечение, которое устранит симптомы отравления и ускорит процесс восстановления организма.

Этапы лечения в стационаре:

Диагностика больного, по результатам которого пациенту назначается необходимое лечение.
Промывание желудка.
Капельница с глюкозой или физраствором.
Прием энтеросорбентов.
Больному назначается витаминно-минеральный комплекс, способный восстановить организм после интоксикации.
Прием пробиотиков для восстановления микрофлоры кишечника.
Лечебная диета.

Какие могут быть последствия

Отравление сливочным маслом может спровоцировать серьезные последствия для организма.

Виды последствий:

Нарушение микрофлоры кишечника.
Активизация хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Возникновение воспалительного процесса в печени, почках, поджелудочной железе, протоках желчного пузыря.
Если причиной отравления стал сальмонеллез – велика вероятность развития почечной недостаточности.

Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.

Предотвратить интоксикацию можно соблюдая меры предосторожности при покупке и употреблении в пищу сливочного масла.

Меры профилактики:

Хранить дома молочный продукт следует только в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике масло хранится около месяца, при низких температурах – примерно год.
Не кушать масло, если на нем образовалась плесень или желтая корка.
При покупке следует тщательно осмотреть брикет: дата изготовления должна быть читаемой, упаковка не нарушенной. Нельзя приобретать товар у неизвестных продавцов на рынках.
Если масло долго пролежало в холодильнике, но внешний вид не вызывает подозрений, лучше его перетопить.

Отравиться сливочным маслом можно, если товар изготовлен из некачественного сырья или неправильно хранился. В остальных случаях, масло принесет только пользу организму. Это вкусное лакомство в умеренных количествах подходит для ежедневного рациона взрослых и детей.

Видео: можно ли отравиться сливочным маслом ?

Источник