Понос от сырого теста

На чтение 14 мин. Обновлено 04.10.2020

Специалисты рассказали, почему нельзя есть сырое тесто

Все, кто однажды готовил сдобную выпечку, знают — соблазн попробовать сырое тесто огромный, и его трудно преодолеть. Но то, что вы прочтете дальше, я думаю, остановит вас от этой затеи. Исследования показали, что сырое тесто может быть опасным для вашего здоровья.

Результаты исследования

Эксперты Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC) отметили, что тесто в сыром виде может вызывать как минимум пищевое отравление. На веб-сайте CDC были опубликованы результаты исследования. Основное внимание в тексте уделяется муке и яйцам: в них огромное количество бактерий, которые способны вызывать раздражение желудка.

Там сообщается, что мука, как правило, является сырым сельскохозяйственным продуктом. Это означает, что ее не обрабатывают с целью убить микробов. Вредные бактерии (и даже кишечная палочка) могут загрязнять зерно на разных этапах производства муки. Микробы погибают, когда готовится пища из муки.

Яйца тоже опасны, причем намного больше. Ведь если курица была чем-то больна, то есть риск заболеть тем же. Нередко в яйцах находят сальмонеллу, которая погибает лишь при термической обработке. К сожалению, случаи заболевания в результате потребления продуктов с сальмонеллой сейчас довольно распространены. И не всегда они легко вылечиваются. Последствия могут быть любыми, поэтому относитесь к своему здоровью с особым вниманием и не употребляйте то, что может нанести вам непоправимый вред.

Заключение

Основываясь на результатах исследования, специалисты отмечают, что нельзя употреблять сырое тесто в пищу. И не важно, какой рецепт вы используете при приготовлении. Риск отравиться действительно огромный, и если после очередного раза употребления теста вы остались в порядке, то вам просто повезло. Даже если вы используете домашние сырые яйца, лучше не рискуйте своим здоровьем. Дождитесь полного приготовления печенья, пиццы или любого другого блюда, и только потом употребляйте его в пищу.

Источник

Понос от сырого теста

Причины появления и лечение кишечных колик у взрослых людей

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Колики в кишечнике у взрослых имеют различную этиологию и могут являться симптомом опасной патологии. Резкие сильные боли, которые характеризуют это явление, вызывают достаточно сложные проблемы, выбивая из привычного жизненного ритма и снижая трудоспособность. Лечение патологии проводить необходимо во избежание серьезных осложнений, но самолечение без выяснения истинных причин может быть опасным. Когда явно проявляются колики у взрослых, симптомы, лечение должен анализировать и устанавливать специалист.

1Сущность патологии
2Этиология заболевания
3Симптоматические проявления
4Диагностика
5Основные методы лечения

1Сущность патологии

По своей сути, кишечная колика представляет собой приступ болевого синдрома в кишечнике, который обычно заканчивается резким болезненным позывом к его опорожнению. Болевые ощущения чаще всего аналогичны судорогам мышц при чрезмерной активизации кишечника.

Кишечные колики, симптомы которых обычно ярко выражены, не следует расценивать как самостоятельное заболевание. Такая патология рассматривается как симптом некоторых заболеваний желудочно-кишечной системы. Колики в животе являются результатом спазм толстой или тонкой кишки, что и вызывает схваткообразные боли. Это явление имеет полиэтиологический механизм, поэтому симптомы и лечение подобных патологий в животе у взрослых должны рассматриваться у опытного специалиста с проведением полноценных исследований.

2Этиология заболевания

Кишечная колика разной степени интенсивности и продолжительности может быть вызвана несколькими причинами как внутреннего, так и внешнего характера. Среди них выделяют следующие:

Болезни системы пищеварения: гастрит, язва, нарушения в работе печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Они приводят к пищеварительной дисфункции, в результате которой плохо переваренная пища вызывает спазмы в тонкой кишке.
Употребление продуктов, вызывающих брожение, вздутие живота, метеоризм и кишечные боли: квас, квашеная капуста, дрожжесодержащие продукты и изделия из дрожжевого теста, моченые яблоки.
Нарушение режима и рациона питания: нерегулярное питание, употребление больших порций пищи, питание без питья, блюда фаст-фудов, частое употребление копченной, жирной, острой и жареной пищи. В этом случае поможет обычная диета.
Отравления продуктами, ядовитыми грибами и ягодами, лекарственными препаратами.
Кишечные инфекции (сальмонеллы, дизентерийная палочка и т. д.), провоцирующие пищевой токсикоз.
Психологический стресс и длительные нервные перегрузки у людей с повышенной возбудимостью и психологической чувствительностью (важный экзамен, свидание, собеседование и т. д.). При этом болевой синдром часто сопровождается диареей.
Отравление соединениями на основе тяжелых металлов (часто — у людей, работающих на вредных производствах или живущих в зоне действия таких производств). Особую опасность представляет свинец и его соли (специфическая свинцовая кишечная колика).
Гельминты (глисты) на стенках кишечника.
Респираторная вирусная инфекция, вызывающая воспаление брюшных лимфатических узлов. Спастические боли в кишечнике возникают в результате процессов в брыжейке тонкой кишки. В этом случае симптомы кишечного характера совмещены с респираторными признаками и симптомами общей интоксикации организма.
Непроходимость кишечника (проявляется в виде нарушения моторной функции, растяжения кишечной петли, накопления каловой массы, появления спаек, опухолей).
Чрезмерная физическая нагрузка.

3Симптоматические проявления

Когда возникают кишечные колики у взрослых, симптомы появляются неожиданно и развиваются быстро с проявлением резкого болевого синдрома, часто отдающегося в поясничную зону. Приступы провоцируются физическими нагрузками или быстрым бегом, но наиболее часто наблюдаются после обильного приема пищи. Боль в животе имеет режущий характер и постепенно прогрессирует.

На пике проявления спазма кишки болевой синдром достигает такой силы, что больной может стонать или кричать. Отмечается повышенное возбуждение. При длительном приступе наблюдается иррадиация боли в паховую зону и даже половые органы. Кишечная колика может ослабевать, а затем снова нарастать.

Протекающие процессы оказывают раздражающее влияние на нервные волокна брюшины, вызывая нарушение отвода газов и кала. В результате такого воздействия появляются такие симптомы, как метеоризм, тошнота, головная боль. У человека с гипертоническими нарушениями может повыситься артериальное давление. Приступ изматывает и обессиливает больного. Когда кишечная колика завершается поносом, наступает облегчение: болевой синдром резко спадает. В то же время небольшая ноющая боль может сохраняться продолжительное время.

В случае, когда колики в животе сопровождаются острым гастритом, симптомы характеризуются такими признаками, как тошнота, рвота, вздутие живота, отрыжка. При желудочных спазмах диарея происходит со слизистыми выделениями. Кишечная непроходимость вызывает тяжелую рвоту. Наблюдается существенное снижение артериального давления, что ведет к слабости, бледности, холодному поту, даже прострации. При таких признаках необходима срочная госпитализация.

Чаще всего кишечная колика не сопровождается повышением температуры. Однако, если механизм их появления основан на инфекционном поражении, общая интоксикация организма проявляется явно, в том числе в виде повышения температуры выше 38 ºС. В целом, симптомы в этом случае во многом напоминают признаки простуды.

4Диагностика

Как лечить патологию, определяет врач после проведения всего комплекса диагностических процедур. Начальный диагноз ставится путем анализа жалоб, анамнеза, проведения внешних обследований и пальпации. Особое внимание уделяется анализу кала. Проводятся следующие исследования: определение ферментной активности (копрограмма); выявление глистных инвазий; посев кала на кишечные инфекции; анализ на присутствие дисбактериоза. Окончательный диагноз позволяют сделать следующие обследования: гастродуоденоскопия, холецистография, колоноскопия, УЗИ брюшной полости.

5Основные методы лечения

С учетом многочисленных вариантов возникновения и развития кишечных колик схему лечения заболевания может назначить только врач после постановки точного диагноза. Важно правильно определить истинные причины патологии. В то же время при проявлении приступа необходимо принять меры. Прежде всего обеспечивается лечебное голодание на срок не менее 12-15 ч. после приступа. Первая медикаментозная помощь обычно заключается в назначении спазмолитиков. При этом их советуют принимать внутрь, но если присутствует рвота, то рекомендуется вводить путем инъекции или в виде ректальных свечей. Наиболее распространены следующие схемы первичной терапии: Дротаверин или Но-шпа и мятный чай; одноразовое применение Бекарбона, Бесалола, Беллалгина или экстракта белладонны; Папаверин совместно с Платифиллином; активированный уголь (0,5 г на 10 кг веса человека); клизма с раствором из настоя мяты с аптечной ромашкой.

Диета при кишечных заболеваниях является обязательным элементом лечения. При коликах из пищевого рациона необходимо исключить жирные и жареные блюда, острое, соленья, маринады, копчености. Не следует вводить в меню такие продукты, как приправы, консерванты, сдобные изделия, сладости, дрожжевые изделия, напитки с газом. Диета при кишечных коликах, при боли в кишечнике подразумевает каши, овощные блюда, нежирные сыры, рыбу. Полезное воздействие оказывает употребление утром натощак морковного или шпинатного сока, фруктов и овощей.

Следует следить за тем, чтобы питание было достаточным и сбалансированным. Стоит отдать предпочтение продуктам с повышенным содержанием клетчатки и витаминов (сырые и вареные овощи, особенно протертая морковь; яблоки, тыква). Положительно влияет на организм употребление кисломолочных продуктов и лечебного чая. Диета предусматривает исключение продуктов, вызывающих газообразование: капуста, кукуруза, репа, бобовые.

Медикаментозная терапия назначается врачом после установления причин колик. При непроходимости кишечника различного типа применяются следующие методы лечения:

Антибиотики широкого спектра воздействия при инфекционном механизме непроходимости.
Паранефральная блокада и спазмолитические лекарства в случае непроходимости спастического характера.
Паранефральная блокада и ганглиоблокаторы при непроходимости паралитического типа.

В случае обнаружения значительной механической непроходимости необходимо хирургическое вмешательство.

Для лечения колик разной этиологии и патогенеза применяются различные препараты по усмотрению врача. Наиболее широко применяются следующие лекарственные средства:

Активированный уголь (сорбирующее вещество для устранения токсинов и продуктов брожения, применяется при отравлениях, нарушении пищеварительных функций, высоком газовыделении).
Сорбекс (аналог угля, полезен при алкогольном отравлении и неправильном питании);
Атоксил (сорбент четвертого поколения, устраняет токсины, аллергены, патогенные микроорганизмы, назначается при острых расстройствах кишечника, инфекциях, интоксикации);
Спазмалгон (универсальное средство с эффектом спазмолитики и обезболивающего средства);
Спазмомен (блокатор М-холинорецепторов, снижает мышечное напряжение, нормализует моторные функции, снимает спазмы);
Но-шпа (самое распространенное спазмолитическое средство);
Бускопан (предназначен для устранения спазмов, нормализует секреторные функции желез, полезен при кишечных и почечных коликах).

Кишечные колики могут быть вызваны многочисленными причинами, характер которых может определить только специалист. Сильный болевой синдром при кишечных коликах обязательно надо лечить, но терапию должен назначать врач. Самолечение опасно, так как способно привести к серьезным осложнениям.

По медицинской терминологии ленивый желудок, симптомы которого проявляются в виде нарушения работы желудка и кишечника, имеет название диспепсии. Болезнь сопровождается болями во время пищеварения и его затруднением.

Что такое диспепсия

Причиной данного заболевания является плохая работа желудка, то есть при переваривании пищи он не сокращается, вследствие чего еда не измельчается. В итоге продукты, которые остались в желудке, начинают вызывать у человека дискомфорт, проявляющийся в тяжести и других не менее неприятных ощущениях. При постоянном неправильном питании может возникнуть алиментарная диспепсия. Данная болезнь может быть нескольких типов: гнилостной, жировой или бродильной. Если речь идет о последнем типе, то данный вид заболевания возникает, как правило, тогда, когда человек употребляет слишком много таких напитков, как квас, или продуктов типа сахара, некоторых фруктов, меда, бобовых, капусты. В итоге в желудке возникает процесс брожения.

Гнилостная же диспепсия появляется при употреблении в пищу продуктов, в состав которых входит белок, например, свинина, баранина, которые достаточно медленно перевариваются. Нередко причиной может стать не совсем свежее мясо. Кроме того, мясо, точнее, баранина и свинина, становится причиной возникновения жировой диспепсии, поскольку содержит в себе тугоплавкие жиры.

Причины и симптоматика диспепсии

Главным признаком синдрома ленивого желудка, с появлением которого следует начинать лечить диспепсию, является наличие изжоги. Помимо этого присутствуют такие симптомы, как дискомфорт в районе живота, появление болезненных ощущений, тяжесть в области подложки. В результате человек быстро насыщается, появляется чувство полного желудка, нередко сопровождающееся вздутием и распиранием. Данные симптомы могут присутствовать и тогда, когда пища в желудке отсутствует, хотя в это время человек чувствует, что он полон и тверд.

В дополнение к перечисленным ощущениям появляется газообразование, тошнота, урчание в животе, снижение аппетита и изжога. Нередко может наблюдаться изменение стула. Стоит отметить, что симптомы, которые характерны для диспепсии, могут говорить и о наличии других заболеваний, например, гастрита, язвы, панкреатита или желчнокаменной болезни и др.

Замедление работы желудка может быть как органическим, так и природным. В первом случае начинается проявление желудочных заболеваний и нарушений других органов.

Очень часто диспепсия появляется тогда, когда человек питается нерегулярно. Причин может быть масса: это и нехватка времени, и стрессовые ситуации, и занятие посторонними делами при приеме пищи, злоупотребление некоторыми продуктами, которые вызывают замедленное опорожнение.

Ленивый желудок нередко является причиной нарушения в работе центральных регуляционных механизмов, гастрита или различного рода опухолей.

Кроме того, могут возникнуть язва желудка, болезни желчного пузыря, заболевания, связанные с эндокринной системой, поджелудочной железой.

К причинам можно отнести продолжительный прием повреждающих слизистую оболочку двенадцатиперстной кишки и желудка лекарств, нарушения в работе почек и печени, а также беременность.

Диагностика заболевания

Как только специалист поставил диагноз диспепсия, необходимо установить проявления болезни, а также определить характер питания и провести копрологическое исследование в лаборатории.

Дифференциальный диагноз делается при болезнях органического характера, связанных с пищеварительной системой.

С сохранением секреторной функции и морфологии пищеварительных органов при неправильном питании подтверждается алиментарный тип диспепсии. Если питание нормальное, подтверждением диагноза можно считать устранение симптомов. Дифференциальный диагноз, как правило, проводится при наличии колитов и энтероколитов инфекционного и паразитарного характера.

В данном случае особым значением обладает эпидемиологический анамнез, выявление паразитов типа сальмонелл и других, данные ректороманоскопии.

Панкреатическая диспепсия вызывается нарушением в работе поджелудочной железы. Пищеварение нарушается вследствие нехватки в кишечнике панкреатической липазы, амилазы и трипсина.

Появляется урчание и чувство переливания, нарушается аппетит, появляются метеоризм и колики. Кроме того, больные начинают страдать сильным поносом, стеатореей, амилореей и креатореей.

Как лечится диспепсия

Лечение синдрома ленивого желудка обязательно должно быть комплексным, поскольку пищеварение во многом зависит от того, насколько слаженно работают все органы в желудочно-кишечном тракте.

Причиной данного заболевания является нарушение в работе желудка и других органов брюшной полости.

Лечение заключается в выполнении следующих действий:

устранение причин, которые приводят к несварению;
устранение имеющихся воспалительных процессов в организме;
нормализация пищеварительных и органов нервной системы;
восстановление иммунной системы;
восстановление работы желудочно-кишечного тракта.

При таких желудочных проблемах, как вялый желудок, назначается специальная диета. Главное условие при приеме пищи — это малые порции, но частые. Необходимо, чтобы желудок не наполнился, но чувство голода пропало. Для того чтобы этого добиться, нужно не торопиться во время еды, употреблять кусочки небольшого размера и при этом максимально тщательно их пережевывать. В течение дня следует есть не менее 5-6 раз. Нужно учитывать, что есть перед сном (за 2 часа) категорически нельзя, однако и ощущения голода быть не должно, как и переполнения желудка.

При употреблении еды нельзя отвлекаться, например, смотреть телевизор или делать что-то еще. Процесс должен проходить в спокойной обстановке без спешки. Если времени на прием пищи не хватает, можно употребить кефир. Еще одним условием рационального питания является правильно приготовленная пища, то есть пареная, запеченная либо вареная. Еда должна быть не пресной и не жирной. Обязательно должны присутствовать фрукты с овощами и жидкие блюда.

Чтобы максимально уберечь себя от диспепсии, стоит отказаться от приема пищи быстрого приготовления (фастфуд), приправ с ароматизаторами.

Кроме того, нельзя прибегать к перекусам, сигаретам с кофе и, конечно, алкоголю. Следует исключить из своего рациона пряное и жареное, соленое, острое и копченое, пассированное и маринованное.

Кроме того, не рекомендуется очень холодная либо слишком горячая еда, лучше придерживаться средней температуры. Придется ограничить и употребление воды с газом, например, лимонадов. Сырая же вода тоже оказывается под запретом, как и консерванты, паста томатная, сырые фрукты, тесто дрожжевое, соки из фруктов. Ни в коем случае нельзя допускать переедания или, наоборот, голодания. Исключением в данном случае является алиментарная диспепсия, при которой иногда назначается голодание на сутки.

Источник