От вареных яиц понос

[adsp-pro-1]

О необходимости строгой диеты при кишечных расстройствах больным часто напоминают гастроэнтерологи. Но не все люди знают, можно ли есть вареные или сырые яйца при поносе. Если яичное блюдо правильно приготовить, такая пища принесет при употреблении только пользу. Главное, учитывать общее состояние пациента и возможные противопоказания.

Пищевая ценность продукта

Часто яйца при поносе рекомендуется есть и взрослым пациентам и детям. Благодаря калорийности в 157 ккал (на 100 грамм), этот продукт обеспечивает быстрое насыщение организма энергией. Высокая калорийность достигается за счет белка, который является поставщиком протеина.

Считается, что яйцо – единственный продукт, который практически полностью усваивается организмом человека. В белке и желтке содержатся витамины A, C, E, D, K, а также различные микроэлементы: фосфор, калий, кальций, магний и другие. Желток содержит лецитин — вещество, способствующее нормализации работы печени.

Большое количество витаминов группы В есть в белке. Например, витамин B2 стабилизирует состояние слизистых оболочек, а B5 – улучшает всасывание сахаров и аминокислот в кишечнике. Как куриные, так и перепелиные яйца содержат витамин PP, который способствует восстановлению нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

В каких случаях нельзя употреблять в пищу куриные яйца

Хотя яичные блюда обладают закрепляющим свойствами, не все больные могут есть яйца при диарее. Противопоказанием к употреблению в пищу этого продукта даже для здорового человека являются:

• Аллергия на яичный белок.
• Повышенный уровень холестерина высокой плотности в крови.
• Цирроз печени.
• Хроническая форма гепатита.

[adsp-pro-2]

Некоторым людям в здоровом состоянии яйца есть можно. Но бывают ситуации, когда при поносе от этого продукта лучше отказаться. Нежелательно употребление яичных блюд в первые дни после острого отравления, при кишечных инфекциях, сопровождающихся значительным повышением температуры тела.

Правила употребления яиц при диарее

Обычно больные интересуются у лечащего врача, можно ли есть вареные яйца при поносе. И, получив утвердительный ответ, питаются только яичными блюдами. Но при использовании этого продукта необходимо придерживаться определенных правил, которые помогут избежать обострения диареи.

Правила питания при диарее:

• Взрослым в день можно есть не более двух яиц, детям – одно. Если съедать больше, можно спровоцировать повышенное газообразование, повторную диарею.
• Лучше кушать перепелиные яйца.
• Следует выбирать для приготовления диетических блюд свежие продукты.
• Не стоит хранить готовые блюда долгое время, желательно съедать их сразу после приготовления.
• Лучше разнообразить питание и другой диетической пищей: запеченными овощами, кашами.
• Обязательно нужно пить чай, воду, кисели.

[adsp-pro-3]

При употреблении сырых яиц возрастает риск заболеть сальмонеллезом, поэтому при разжижении стула желательно добавлять в свой рацион термически обработанные блюда.

Питание взрослых пациентов

Взрослым пациентам часто рекомендуют есть яйца при поносе, даже в меню инфекционных отделений есть этот продукт. При этом специалистами обращается внимание на то, что белок при расстройстве пищеварения усваивается лучше, чем желток. Поэтому при тяжелых кишечных недомоганиях от желтка лучше отказаться.

При диарее можно есть следующие блюда:

• Отварные яйца. Сваренные вкрутую яйца способствуют закреплению стула при поносе и являются самым безопасным продуктом, так как при употреблении в пищу такого блюда практически к нулю сводится шанс инфицирования сальмонеллой. Чтобы отварной продукт стабилизировал стул у взрослых, желательно кипятить воду, в которой он варится, в течение 7-8 минут. Более длительная термическая обработка приведет к потере множества полезных микроэлементов.
• Блюда всмятку. К их употреблению нужно подходить с осторожностью, точно исключив вероятность заражения сальмонеллой. Зато в таком продукте желток легче усваивается, так как не проходит полную термическую обработку. Для приготовления яичного блюда всмятку время приготовления сокращается до 2-3 минут после закипания.
• Омлет. Паровой омлет на воде, без добавления сметаны и колбасы, отлично подходит для питания при расстройстве пищеварения. Это блюдо утоляет голод, не раздражает слизистую. Главное, кушать его теплым, не слишком горячим.
• Сырое яйцо. Диетологи отмечают, что именно в сыром белке и желтке содержится максимальный набор полезных витаминов. Белок, попадая на слизистую желудка и кишечника, обволакивает ее, способствуя снятию воспаления, устранению болей. Продукты, не прошедшие термическую обработку, при поносе можно употреблять не чаще, чем раз в день.

[adsp-pro-4]

Повысить антисептические свойства сырого продукта может йод. Для этого пару капель йода капают прямо на сырой белок, интенсивно размешивают. Употребляют на пустой желудок, ничем не запивая.

При диарее нельзя есть жареные яйца. Этот продукт содержит много масла и канцерогенов, что негативно сказывается на работе ЖКТ.

Важно! Перед приготовлением скорлупу яиц обязательно нужно мыть. Желательно под проточной водой с использованием кухонной губки и мыла, моющего средства для посуды.

[adsp-pro-5]

Рекомендации для детской диеты

Если диарея началась у ребенка, его рацион может включать яйца. Обычно пациентам в возрасте 2-5 лет гастроэнтерологи рекомендуют готовить паровой омлет. В таком виде пища лучше усваивается, в ней сохраняется много полезных веществ.

В возрасте старше 5 лет детям разрешается есть при поносе отварные яйца. Но не более одного в день. Малышам можно готовить блюда из перепелиных яиц. Это диетический продукт, в нем содержится меньше холестерина.

Давать сырое яйцо от поноса ребенку нельзя, так как это может спровоцировать повторное разжижение стула. Хотя продукт, сваренный всмятку, кушать детям можно, но только с пятилетнего возраста.

Важно! Даже в домашней продукции могут содержаться сальмонеллы. Чтобы полностью исключить возможность инфицирования при употреблении яиц, сдавайте периодически продукты с домашнего хозяйства на анализ.

Сочетания яиц и других продуктов при поносе

В первые дни даже одно отварное яйцо при поносе уже является самостоятельным блюдом. Поэтому достаточно съесть его на завтрак, а в остальные приемы пищи обратить внимание на другие продукты.

При поносе можно кушать:

• Запеченные овощи. Хорошо сочетается с белком и желтком запеченная морковь, брокколи. Картофель есть не рекомендуется, так как крахмальный продукт хуже усваивается при пищевом расстройстве.
• Каши на воде. При приготовлении предпочтение лучше отдать гречневой, овсяной крупе. Рис в сочетании с отварным белком становится очень тяжелой пищей, плохо усваивается.
• Нежирное мясо. Кролик, куриная грудка вводятся в рацион в небольших количествах. Мясо нельзя есть одновременно с яйцом, лучше продукты употреблять в разные приемы пищи, например, съесть на завтрак паровой омлет, а на обед – отварные фрикадельки.

[adsp-pro-6]

Взрослым пациентам и детям при поносе можно есть не только вареное яйцо, но и блюда, в которые введен белок. Хорошо помогает восстановить работу ЖКТ при пищевых недомоганиях овощной бульон с белком. Также на 3-4 день диеты можно готовить куриный суп, вводя на этапе готовности в бульон жидкий белок.

[adsp-pro-7]

Видео

[adsp-pro-9]

Коротко о болезни

Диарея — это ненормально учащенное опорожнение кишечника с изменением характера стула (от кашицеобразного до водянистого).

Основные проявления:

• Стойкое повышение содержания жидкости в фекалиях до 90%
• Учащение дефекации выше 4 раз в сутки
• Увеличение массы испражнений более 200г в сутки
• Слабость, повышенная утомляемость
• Боли в области живота схваткообразного характера

Каждый человек испытывал дискомфорт связанный с этим неприятным явлением, но мало кто знает, что с практической точки зрения существует несколько типов диареи в зависимости от длительности течения:

1. Острая: 7-10 дней
2. Затяжная: 2-11 недель
3. Хроническая: 3 месяца и более

Причинами такого расстройства пищеварения могут быть стресс, острые кишечные инфекции, диетические погрешности, смена принципов питания, пищевая непереносимость тех или иных продуктов, прием некоторых лекарств (антибиотики, гормональные препараты), функциональные нарушения, связанные с хроническими заболеваниями ЖКТ, сахарный диабет.

Принципы лечения

К основным принципам терапии относится:

• Обильное питье, желательно вода, обладающая лечебно-столовыми свойствами. Она помогает предотвратить обезвоживание и восполнить солевой баланс;
• Электролитные растворы, сохраняющие в организме микроэлементы на должном уровне;
• Специфические противодиарейные препараты, уменьшающие количество позывов на дефекацию;
• Энтеросорбенты, необходимые для дезинтоксикационной терапии.

Не стоит забывать, что при признаках ухудшения состояния нужно обязательно обратиться к врачу, не дожидаясь осложнений. Самолечение может быть опасным для Вашего здоровья.

Питание при поносе должно быть максимально щадящим, особенно если помимо жидкого и частого стула вы испытываете симптомы метеоризма, повышенного газообразования в кишечнике.

С медицинской точки зрения наиболее подходящим вариантом для пациентов с патологиями желудочно- кишечного тракта является «Диетический стол №4». Его меню построено таким образом, чтобы избежать воспалительных, бродильных и гнилостных процессов в организме человека.

Согласно этому рациону из употребления больного исключаются: жирное, жареное, острое, очень горячая или неумеренно холодная пища, полуфабрикаты, маринады, кофе, соки, уменьшается количество молочных продуктов, свежей выпечки, цельнозерновых злаков и любой другой раздражающей пищи.

Когда яйца полезны, а когда вредны?

Согласно диетическому столу №4 в день пациенту можно съедать одно яйцо. А вот чье и в каком виде приготовленное — выясним дальше.

Нельзя:

• Жареные куриные яйца противопоказаны из-за большой нагрузки на поджелудочную железу и раздражающее воздействие на кишечник;
• Сырое куриное яйцо опасно риском инфицирования сальмонеллезом -тяжелейшей кишечной инфекцией, возбудитель которой содержится на скорлупе и внутри продукта;
• Сырые перепелиные яйца употреблять можно, они обладают обволакивающим эффектом, укрепляют иммунитет и не угрожают заражением опасными микроорганизмами;
• Вареные куриные яйца полезны для людей с жидким стулом, однако лучше варить их всмятку, а не вкрутую, так они проще усваиваются организмом и не «утяжеляют» пищеварение.

Яйца должны быть свежими, чистыми, а также, желательно есть отдельно белок и желток, чтобы облегчить работу органов ЖКТ.

Таким образом, вареные яйца при диарее разрешены с учетом вышеописанных условий приготовления. Этот источник витаминов A, B, E, D и белка.