Может ли от козьего молока понос

Может ли от козьего молока понос thumbnail

Понос у козы: основные причины, как и чем лечить взрослых особей и козлят

Понос — самое распространённое заболевание среди домашнего скота. Особенно склонны к нему козы и их детёныши. Об особенностях протекания диареи у коз и козлят, о методах её лечения и профилактики мы поговорим в нашей статье.

Причины появления

Сначала рассмотрим причины появления этого недуга у взрослых коз и козлят.

У взрослых особей

Существуют такие распространённые причины появления диареи у взрослых особей:

  • употребление некачественного корма (поражённого грибком и плесенью);
  • грязная и несвежая вода;
  • ядовитая трава, которая случайно попала в корм;
  • отравление;
  • избыток в корме жмыха с госсиполом, который имеет свойство накапливаться в организме, потому что медленно выводится из него;
  • избыток сочных кормов (свёкла, картофель);
  • дефицит витаминов в организме козы;
  • плохие условия содержания скота (грязь, сырость);
  • резкая смена рациона животного;
  • простуда;
  • переедание;
  • врождённая патология желудка;
  • инфекционное заболевание, которое сопровождается поносом;
  • паразиты в кишечнике животных.

Диарея у взрослых особей может появляться сразу после окота. Причина этого — избыточная опека хозяев, которые стремятся плотно накормить молодую мать.

У козлят

Понос у козлёнка появляется по таким причинам:

  • если его сразу после рождения держали в сыром и тёмном помещении;
  • когда козу-мать плохо кормили в последнюю треть сукозности;
  • если малыша перекормили;
  • когда в организме козлёнка есть паразиты;
  • в результате кормления холодным молоком или молозивом;
  • при резкой смене рациона питания;
  • козлята могут заразиться от матери, поэтому за беременной козой нужно тщательно ухаживать.

Чем может быть опасна диарея

Диарея очень опасна и для взрослых коз, и для их малышей в особенности, потому что в результате обезвоживается организм животных, нарушается микрофлора кишечника. Это серьёзное испытание для организма, которое может иметь летальный исход, если вовремя не предпринять нужные меры лечения. Из-за поноса в организме козы нарушается водный баланс. В результате количество молока уменьшается в разы.

Кроме этого, в молоко попадают болезнетворные бактерии, особенно если понос наступил в результате какой-либо инфекции. Такое молоко не рекомендуется употреблять в пищу людям. Лучше всего его прокипятить и сделать из него творог. Употреблять молоко можно только после того, как коза полностью выздоровеет.

Кроме этого, понос может свидетельствовать о таких опасных болезнях:

  • ящур — при этом заболевании поражаются соски, вымя, слизистая оболочка полости рта;
  • листериоз — животное теряет аппетит, повышается температура его тела, ухудшается координация движений;
  • пастереллёз — поражаются дыхательная система, кишечник и другие органы.

Если не помогают действия первой помощи, срочно вызывайте ветеринара, чтобы он диагностировал точный источник возникновения поноса и назначил неотложное лечение.

Первая помощь

Если у вашего животного началась диарея, нужно перевести его в отдельное помещение, чтобы предотвратить заражение всего стада, так как часто причиной возникновения кишечного расстройства является инфекционное заболевание. После этого козу не кормят в течение 8–10 часов.

Вместо этого каждые 3–4 часа её поят подогретым физраствором (по 200–250 мл) или отваром коры дуба, черёмухи, раствором крахмала. Можно дать козе пару ложек касторового масла. В перерывах между этим можно давать животному попить молока, чтобы его организм насыщался. Такую первую помощь следует оказывать и козлятам, исключив из лечения касторовое масло.

Что делать и чем лечить понос в домашних условиях

Вылечить понос вполне можно в домашних условиях. Обсудим методы такого лечения дальше.

Аптечными препаратами

Очень эффективны для взрослых коз однопроцентный раствор «Риванола» или же 0,1% раствор «Фуразолидона». Но лучше всего подойдут антибиотики «Левомицетин», «Биомицин», «Тилозин» и «Веракол».

Дозировку данных препаратов устанавливает ветеринар в зависимости от сложности протекания болезни.

Козлят также можно лечить аптечными средствами, если народные не помогают. Давайте им антибиотики «Фталазол» или «Сульцин» (0,2 г на 1 кг живого веса).

Народными средствами

Лечение поноса у козы можно проводить с помощью отвара коры дуба. Готовят его так:

  1. Берут столовую ложку измельчённой коры, помещают её в эмалированную ёмкость и заливают стаканом горячей кипячёной воды.
  2. Оставляют смесь на полчаса на водяной бане, чтобы она настоялась.
  3. Средство будет готово, когда его цвет станет почти чёрным или тёмно-коричневым.
  4. Смесь нужно процедить, отжать гущу и залить кипятком, чтобы объём отвара достиг 300 мл.

Это средство дают пить козе трижды в день.

Видео: Как лечить понос у козы

Хорошо помогает от поноса рисовый отвар. Приготовить его можно так:

  1. Промыть стакан риса. Замочить его на 10 часов.
  2. Залить его литром воды, немного подсолить и варить около часа на медленном огне.
  3. Процедить смесь, добавить в воду 50 г сахара и довести её до кипения.
  4. Поить животное таким отваром нужно каждые 2 часа по 1/4 стакана.

Помогают избавиться от недуга и частые клизмы с активированным углём, растворённым в тёплой воде. Для лечения поноса у малышей, кроме вышеописанных средств, хорошо подходит отвар ромашки. Готовят его так же, как и отвар коры дуба. Ромашка благоприятно влияет на кишечник и устраняет его раздражение.

Уход и кормление коз во время болезни

Во время болезни следите, чтобы животное не контактировало с другими домашними питомцами. В помещении соблюдайте сухость, чистоту и тепло. Следите, чтобы подстилка была толстой и мягкой. Регулярно меняйте её. Избегайте появления сквозняков и сырости. Постоянно следите за тем, как часто животное испражняется.

Лечение отварами защитит организм козы от обезвоживания. По истечении времени «голодной диеты» нужно начать немного кормить козу болтушкой из сеяной овсянки или свежим сеном. Нельзя давать животному тяжёлую пищу: жмых, шрот, зерновую дерть и клевер. Молодняк необходимо поить молоком, наполовину разбавленным водой.

Меры профилактики

Чтобы избежать появления поноса у ваших подопечных, необходимо проводить следующие профилактические мероприятия:

  1. Соблюдать санитарно-гигиенические правила по уходу и содержанию коз.
  2. Кормить их качественным кормом.
  3. Поить животных свежей и чистой водой.
  4. При окоте соблюдать правила гигиены.
  5. Не перекармливать коз.
  6. Избегать большого количества тяжёлой пищи.
  7. Проводить вакцинацию от инфекционных заболеваний.

Диарея у коз — опасный недуг, который может сигнализировать о наличии других серьёзных заболеваний. Чтобы не допустить её появления, осуществляйте меры профилактики, а если вы заметили первые признаки заболевания, не откладывайте лечение ваших подопечных.

источник

Может ли быть понос у ребенка от козьего молока

Если вы дадите совет по данной проблеме, то вы получите примерно ≅0.19 ₽

Читайте также:  Понос и боль при приеме пищи

Если у проблемы не выбран лучший совет, то цена за лучший совет растет ежеминутно. Если совет уже выбран — это не значит, что ваш совет не может стать лучшим (лучший совет может измениться если ваш наберет больше голосов). При равенстве голосов за совет, выигрывает тот, который был дан раньше. Совет должен содержать уникальную информацию относительно других уже данных советов. Если вы по большей части согласны с уже данным советом, то просто проголосуйте за него и добавьте уникальную информацию в комментарии. Система сама определяет сколько голосов необходимо набрать совету чтобы стать лучшим (этот показатель зависит от текущей степени активности на проекте)

Понос — вещь неприятная. Но страшнее всего, когда нет средств, чтобы с ним справиться.
Нередки случаи, когда люди гибнут от этого. Так было и с моей маленькой племянницей.
Двадцать лет назад молочные смеси готовились прямо на детских кухнях. Кто помнит, выдавались они в стеклянных
детских бутылочках. Так вот, накормив ребенка такой едой, моя сестра через какое-то время обнаружила с ужасом, что

у ребенка начался понос. Поднялась температура, заболел животик, пропал аппетит. Вызванная скорая отвезла малышку в
больницу, где ей поставили диагноз — бактериальная инфекция, отравление, интоксикация. Скорее всего, что причина была именно в детской
молочной смеси, вернее в ее некачественности. Назначенное лечение ситуацию не меняло. Антибиотики не могли


остановить понос. Началось сильное обезвоживание организма. Сашенька таяла на глазах.


Убитая горем сестра потеряла надежду спасти ребенка и тут она вспомнила слова, которые когда-то она
услышала от простой сельской женщины: «Козье молоко останавливает понос. « Потеряв надежду спасти ребенка
в больнице, сестра попросту сбежала оттуда с малышкой. В тот же день она отправилась на поиски козы — спасительницы.
Дело было в Тихорецке, что в Краснодарском крае. Коза была найдена, в тот же день Сашку напоили молочком. Его не кипятили,
как положено. Дело в том, что при кипячении гибнет все полезное. Некоторые считают, что опасно пить такое молоко, но
в данном случае раздумывать было некогда. В этот же вечер диарея прошла, какашечки из зеленых жидких превратились в желтые,
пюреобразные — такие, какие они и должны быть у маленького ребенка.
Помощь козьего молока я оценила и своем ребенке тоже, когда у нас было что-то похожее на дисбактериоз и аллергия.

Ученые выявили ряд преимуществ козьего молока перед, например, коровьим. Так, козеина в козьем гораздо меньше чем
в коровьем, поэтому оно легче переваривается организмом. В первом содержатся жиры триглицериды, для расщепления которых не требуется желчь. Кроме того,
в козьем есть железо (хотя меньше, чем в женском молоке ) и в детском организме оно всасывается лучше,
чем коровье. Козье молочко богато калием, что очень полезно для сердца. В нем есть витамины A C D B, фолиевая кислота,
кальций, марганец, медь, кобальт.
Очень важно и то, что в козьем молоке нет белков, которые дают аллергию, что очень важно для маленьких детей.
Коровы часто болеют маститом и туберкулезом, чего не случается с козами. И вообще, козочка животное, которое любит есть
полезные и ценные травки — полынь, чабрец, чистотел, лопух, крапиву. Больше пользы, конечно, от парного молочка.

Козье молочко помогает в лечение болезней органов дыхания, в частности туберкулеза.

П.С. Больше пользы, конечно, от парного молочка.
Вывод такой, если у вас или ваших близких возникли проблемы, подумайте, может вам поможет козье молочко?!
Найти его можно и в Москве, точнее в Подмосковье. Есть люди, которые до сих пор держат козочек.

Добавьте свое мнение или коментарий к материалу

Добавить в любимые (0) | Просмотров: 142370

Неприятно, когда активная деятельность в течение дня прерывает жидкий стул.

Это может быть связано не только с психологическими расстройствами, плохо вымытыми фруктами, испорченной (просроченной) едой, но и ввиду индивидуальной непереносимости организмом человека некоторых продуктов питания.

Одной из подобных неприятных ситуаций является понос от молока.

Причины

Вызвать диарею при выпитом молоке могут несколько причин.

Зная их, можно избежать подобных последствий.

Пожилой возраст

В юном возрасте молоко организмом человек усваивается хорошо практически во всех случаях. Однако, по мере взросления, у человека происходят некоторые изменения в организме, в том числе связанные с лактазной недостаточностью. Данное состояние характеризуется низкой способностью человека переваривать, присутствующий в молоке, сахар. Это обусловлено тем, что со временем происходит снижение выработки ферментов, отвечающих за переработку лактозы, а значит и за легкость усвояемости продукта. Вот почему у взрослых людей, а тем более пожилых, возможна диарея от молока.

При рассматриваемой причине, понос после молока возникает через короткий промежуток времени (примерно, через полчаса).

Аллергическая реакция

Другой причиной, вызывающей жидкий стул от молока, является появление реакций аллергического характера.

Аллергия на какой-либо молочный продукт и непереносимость его – это две разные причины. В связи с этим, происходит заблуждение у большинства обывателей на этот счет.

Разница между указанными причинами в том, что в первом случае постоянное употребление молочного продукта вызывает видимые изменения организма:

  • Появляется сыпь.
  • Отекание слизистой глаз.
  • Возможна тошнота.
  • Рвота.

При наличии перечисленных симптомов, нужно задуматься над возможной причиной в виде потребления молочных продуктов.

Индивидуальная непереносимость

Еще одной причиной, почему от молока возникает жидкий стул – это индивидуальная непереносимость продукта.

Это объясняется лактазной недостаточностью. Диарея провоцируется тем, что как только молочный сахар попадает в желудочно-кишечный тракт, организм начинает тут же освобождаться от него. Говоря об индивидуальной молочной непереносимости, ее можно отнести к патологии ЖКТ, которая передается на генетическом уровне.

Данная причина сопровождается следующими симптомами:

  • Диарея.
  • Тошнотворное состояние.
  • Рвота.
  • Вздутия и бурление в желудке.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Возможной причиной, и весьма распространенной, являются патологии внутренних органов.

К таким болезням относится панкреатит, вирусная инфекция в виде гриппа, воспалительные процессы в тонком кишечнике.

При диарее возможны следующие побочные эффекты, если пациент с подобными патологиями продолжает употреблять не только молоко в чистом виде, но и творог, кефир либо ряженку:

  • Вздутия в желудке.
  • Режущий болевой эффект в животе.
  • Снижение физического состояния организма, общая слабость.
Читайте также:  Почему от железа понос

Сопутствующие симптомы

Вне зависимости от причины, вызвавшей жидкий стул у взрослого или ребенка, специалистами отмечается общая симптоматика, выражающаяся в следующих негативных эффектах:

  • Обязательно вздутие живота.
  • Активное блуждающее бурление, обусловленное газообразованием в ЖКТ.
  • Метеоризм.
  • Спазматические боли.
  • Жидкий стул.

Как остановить понос?

В первую очередь, при диарее, необходимо прекратить употреблять молочных продуктов, чтобы не провоцировать дальнейшую диарею.

Наблюдается вздутие – выпить несколько таблеток активированного угля (1 таблетка на каждые 10 кг тела). Взрослые, чтобы предотвратить очередные приступы поноса, рекомендуется пить круто заваренный черный чай. Если понос от грудного молока возник у малышей, необходимо приобрести специализированное средство «Лактазар».

Из народной медицины наиболее действенным является черный перец в горошках. Достаточно проглотить с половиной стакана воды три-четыре горошины перца, и уже через 4-5 часов больной забудет о жидком стуле.

Кроме того, при поносах больные теряют изрядное количество жидкости, что может привести к критическому обезвоживанию организма.

Диагностика

Эффективность устранения диареи предопределяется диагностическими мероприятиями. В этом случае, важна высокая квалификация врача, который по присутствующей симптоматике назначит соответствующую диагностику.

Наиболее простой тест на возможное появление диареи при потреблении молока – это выпить 50-60 грамм лактозы. Если после единичного потребления лактозы появляются перечисленные симптомы, от кисломолочных продуктов следует отказаться.

Когда немедленно к врачу?

В случае участившегося поноса, особенно при резях в желудочно-кишечном тракте, без медицинского вмешательства не обойтись.

Каким может быть лечение?

Чтобы быстро прекратить жидкий стул, обусловленный выпитым молоком, возможны три варианта лечения:

  • Медикаментозное. Врач прописывает специализированные препараты, стабилизирующие стул.
  • Применение диеты. В основном исключаются продукты с содержанием лактозы.
  • Альтернативные средства народной медицины в виде различных отваров, чаев.

Диета

Важным аспектом лечения и профилактики поноса от молока является сбалансированная диета, исключающая высокое содержание лактозы. Для этого из рациона должны уйти следующие продукты:

  • Молоко (даже кипяченое).
  • Творог.
  • Масло сливочное.
  • Йогурт, кефир.
  • Сыр.

Конечно же, многие спрашивают «можно ли пить молоко при поносе»? Однозначно «нет». Следует отстраниться и от козьего молока. Это объясняется тем, что козье молоко, хоть и содержит большее количество полезных веществ, чем коровье молоко, но зато в нем высок процент жирности. Это может спровоцировать очередную волну поноса.

После устранения поноса, необходимо сохранять режим диеты. В список разрешенных продуктов входят:

  • Не злоупотреблять молочными продуктами.
  • Молоко употребляется в минимальных дозах до 100 мл не выше.
  • По утрам употреблять кашу на воде (можно подмешивать кусочки фруктов).
  • Обед – картофельное пюре без сливочного масла, овощные супы.
  • Ужин – кабачки с растительным маслом, фруктовое пюре.
  • Для перекусов лучше использовать хлебные сухарики.

Не редки случаи, когда у малышей происходит понос от грудного молока. В этом случае, следует перейти на специализированные искусственные смеси либо вводить козье молоко.

Советы по выбору и употреблению молока

  • Покупать только магазинное молоко, имеющее упаковку «Тетра-Пак».
  • Обращать внимание на срок годности.
  • Не приобретать молоко у частников, так как в продукте могут быть посторонние микроорганизмы, ухудшающих качество продукта.
  • Стараться пить молоко после кипячения, если у человека «слабый» желудок.
  • По возможности пить молоко отдельно от остальных продуктов, за полчаса до или после приема пищи.
  • Как вариант, можно заменить коровье молоко козьим.

Как вводить молоко в рацион питания?

После стабилизации стула, врачи разрешают незначительные дозы молока. На начальном этапе следует ограничиться 100 мл продукта. Это же правило распространяется и на козье молоко.

Особенности молока

Большое заблуждение пить при непереносимости молока его варианты в виде его обезжиренного аналога либо ацидофильное молоко. Уровень лактозы во всех видах молока одинаковый.

Целесообразно потреблять шоколадное молоко, в котором присутствует кальций, а также какао, активно способствующее выработке лактазы.

Профилактика состояния

В некоторых случаях целесообразно кипятить продукт перед его употреблением. Другие молочные продуктовые производные выбираются в магазине с максимальной свежестью.

Вывод по теме

В статье мы ответили на вопрос «можно ли молоко при поносе» утвердительным «нет». Кроме того, стоит обратить внимание на частоту поносов.

Если данное недомогание происходит часто, стоит установить природу его происхождения, сходив к врачу. В случае, если грудное вскармливание не подходит новорожденному, необходимо посоветоваться с педиатром на предмет введения козьего молока или искусственного питания.

источник

Источник

Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Ежегодно в мире потребляется почти 850 млн. тонн молока (данные IDF за 2018 г), из которых 83% (700 млн.) – это молоко коров. Доля козьего молока составляет не более 15 млн. тонн (2.2%). Остальные 15% приходятся на удои верблюдов, овец, оленей, буйволов, кобыл, ослиц и так далее.

Крупнейшие мировые производители козьего молока это:

  • Индия – 26,3%;
  • Бангладеш – 14,3%;
  • Франция – 3,8%;
  • Греция – 3.3%.

Неудивительно, что при таком товарном соотношении большинство из нас пьет именно коровье молоко. Легкодоступность и невысокая цена – вот основные составляющие его популярности.

Однако в последние годы число фермеров, специализирующихся на разведении мелкого рогатого скота, стремительно увеличивается. Появление большого количества козьего молока на отечественном рынке заставляет потенциальных покупателей с новой силой размышлять о его невероятной пользе.

Если раньше о целебных свойствах козьего молока можно было говорить, как о чем-то абстрактном, то сегодня имеется масса научных и лабораторных исследований, доказывающих их состоятельность. Но иногда, даже несмотря на наличие научной базы, данные, попадающие в интернет, настолько противоречивы, что неискушенному обывателю сложно оценить их правдивость.

Бесспорно, козье молоко очень полезно. Но действительно ли при введении его в ежедневный рацион можно полностью восстановить здоровье и избавиться от хронических заболеваний?

7 литров молока в день

1. Главное преимущество

По своей структуре и питательной ценности козье молоко приближается к женскому грудному молоку. В отличие от молока коровы, оно быстро усваивается, насыщает организм питательными элементами и преобразуется в энергию.

В нем содержится гораздо больше:

  • витамина В6, необходимого для регенерации клеток;
  • ретинола (витамин А), отвечающего за иммунную систему и органы зрения.

Микроэлементы

Интересный факт!

Из древних преданий мы помним, что верховного бога греческого пантеона могучего и бесстрашного Зевса Громовержца в младенчестве выкормила своим молоком легендарная коза Амалфея. Не это ли старинное предание берут за основу сторонники кормления грудничков козьим молоком?

Козье молоко похоже на грудное

2. Легкоусвояемые жиры

Разбег по жирности и калорийности у козьего и коровьего молока незначительный.

Читайте также:  Рвота у ребенка без температуры и поноса чем лечить 5 лет

Тип молока

Жирность (%)

Калорийность (ккал/100г)

Козье

3.7 – 6

800

Коровье

3.2 – 3.8

600


Усваиваемость козьего молока

В данном случае значение имеет структура и строение шариков, составляющих основу молочного жира. В козьем молоке “жиринки” в несколько раз мельче, чем в коровьем. За счет небольшого размера жировых шариков усваивается оно в 5 раз быстрее. К тому же для его полного расщепления в желудочно-кишечном тракте требуется намного меньше желчи, панкреатических ферментов и желудочного сока.

Существенное уменьшение нагрузки на органы пищеварения позволяет вводить козье молоко в меню людей с болезнями:

  • печени;
  • желчного пузыря;
  • ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
  • поджелудочной железы.

Козье молоко при болезнях

Интересный факт!

В козьем молоке скапливание жировых шариков в одном месте происходит очень медленно. Именно поэтому оно обладает пониженной сливочнобразовательной способностью, сливки собираются на его поверхности только на 2 – 3 сутки.

3. Содержит более 35% МСТ-кислот

Каждая молекула жирной кислоты имеет в своем строении цепочку из атомов углерода.

В зависимости от количества имеющихся углеродов кислоты подразделяют на:

  • короткоцепочечные (от 4 до 8 атомов углерода);
  • среднецепочечные МСТ-кислоты (от 10 до 14 атомов углерода);
  • длинноцепочечные (более 16 атомов углерода).

МСТ-кислоты

Чем короче углеродная цепь в составе кислоты, тем меньше усилий нужно тратить организму на их расщепление.

Жир козьего молока на 35% состоит из МСТ-кислот (коровьего на 18%), а это значит, что и усваивается оно в 2 раза легче. Кроме того, МСТ-кислоты препятствуют скоплению плохого холестерина и образованию атеросклеротических бляшек в сосудах и магистральных артериях, а также снижают риски развития желчекаменной болезни.

Интересный факт!

Количество молочного жира зависит от питания животного, числа окотов и даже от температуры окружающей среды. При благоприятных условиях после каждых родов жирность молока увеличивается.

4. Является источником кальция и фосфора

Для нормального функционирования человек должен получать с продуктами питания полный комплекс микроэлементов и макроэлементов. Особое значение следует уделять кальцию и фосфору – ведь это основной материал для построения опорно-двигательного аппарата.

Кальций в козьем молоке

Проанализировав в лабораторных условиях молоко разных животных, исследователи сделали неожиданное заключение.


Оказывается, козье молоко лидер по содержанию:

  • кальция;
  • калия;
  • фосфора;
  • селена.

Но самое удивительное оказалось то, что благодаря сбалансированному содержанию фосфора и магния, количество усваиваемого кальция из свежего продукта доходит до 58%.

Усваиваемость кальция

5. Стабилизирует давление

Регулярное употребление козьего молока, а также продуктов, изготовленных на его основе (йогурт, простокваша, кефир) позволяет нормализировать артериальное давление без дополнительного приема лекарственных препаратов.

6. Молоко как источник натрия

Входящий в состав молока органический натрий способствует непрерывной регенерации хрящевой ткани и поддержанию суставов в превосходном состоянии до глубокой старости. Натрий необходим и для созревания ферментной системы ЖКТ, а также для выработки желудочного сока.

Витамины и микроэлементы

7. Натуральный пребиотик

Содержащиеся в козьем молоке олигосахариды, попадая в желудок, работают как природные пребиотики. Их действия достаточно для восстановления микрофлоры кишечника после болезни или приема антибиотиков.

Интересный факт!

Каприловая кислота, относящаяся к группе МСТ-кислот, способствует активному уничтожению болезнетворных бактерий и вирусов. Поэтому козье молоко – отличное подспорье при лечении инфекционных заболеваний.

8. Не вызывает аллергию

Молочные белки, участвующие в его створаживании, признаны самыми сильными аллергенами.

Наибольшую угрозу для аллергиков представляют:

  • казеин;
  • альбумин.

Однако S1-казеин (самая опасная составляющая казеина) в козьем молоке отсутствует вообще. А альбумин при створаживании в ЖКТ формирует небольшие легкоперевариваемые хлопья.

Альфа-S1-казеин

Различия в структуре белков существенно меняют их свойства. Поэтому некоторые аллергики, могут пить козье молоко.

9. Содержит минимальное количество лактозы

Молочный сахар также может стать причиной для отказа от употребления молока.

Отсутствие в ЖКТ ферментов, участвующих в расщеплении лактозы, приводит к:


  • диарее;
  • вздутию живота;
  • болям в желудке;
  • усиленному газообразованию;
  • тошноте;
  • рвоте.

Молочный сахар

В некоторых случаях организм способен справляться с небольшим количеством лактозы, и это позволяет водить в меню козье молоко, ведь в нем в 10 раз меньше молочного сахара, чем в коровьем.

Интересный факт!

Большинство китайцев не пьют козье молоко из-за непереносимости лактозы. Подобный феномен связан с генетическими особенностями. В их ЖКТ отсутствует фермент, ответственный за переработку углеводного дисахарида.

10. Необычный сливочный вкус

После проведения слепого исследования (респондентам завязывали глаза и давали пробовать молоко нескольких видов) люди, участвующие в эксперименте, неожиданно для себя отметили, что козье молоко обладает более мягким, сладковатым вкусом с вкраплением сливочных ноток.

Почему иногда козье молоко неприятно пахнет?

У городских жителей сформировалось устойчивое убеждение, о том, что неприятный аромат – это обязательный “спутник” любого козьего молока. К сожалению, популяризируют данный миф, в основном, те, кто сам его никогда не пробовал. Подобная антиреклама заставляет многих потенциальных покупателей заранее отказываться от приобретения весьма полезного продукта.

Те же, кому довелось пить хорошее козье молоко, прекрасно знают, что у него нет никакого специфического запаха.

Кислоты

Чтобы получать молоко без постороннего аромата, на фермах выполняют комплекс профилактических мер:

  • содержат животных в чистоте;
  • проводят ежедневную уборку;
  • регулярно меняют подстилки;
  • тщательно моют и вытирают вымя перед дойками;
  • используют чистый инвентарь (ведра, миски, марли).

В большинстве случаев качество молока зависит от условий содержания коз и от чистоплотности самих хозяев.

Впрочем, не бывает правил без исключений. При органолептическом исследовании было отмечено, что в молоке некоторых мясных и пуховых пород коз действительно присутствуют незначительные ароматические вкрапления. Но здесь нужно уточнить, что заводчики таких коз очень редко специализируются на продаже молока.

Чем опасно козье молоко?

Употребление сырого козьего молока может привести к заболеванию энцефалитом. Дело в том, что клещи способны прокусить тонкую шкуру козы и заразить ее. После проникновения в организм животного вирус мгновенно поражает все органы и уже через них попадает в молоко.

Энцефалит

Медики регулярно фиксируют случаи заражения энцефалитом именно через козье молоко. Единственный способ уберечь себя – пить только кипяченое молоко.

Интересный факт!

В отличие от коров козы не болеют туберкулезом.

Источник