Диета дюкана атака понос
В книгах Дюкана многие прочитали информацию, как похудеть с помощью его диеты. И действительно, большое количество женщин и мужчин смогли сбросить вес, но кроме эффективности похудения любой рацион следует оценивать с точки зрения влияния на здоровье и состояние организма. Здесь показатели диеты Дюкана не столь радужны, как в деле избавления от лишних килограммов. Недавно Пьер Дюкан проиграл суд доктору Коэну, который упомянул возможность следующих негативных последствий данного режима питания.
Нехватка витаминов и микроэлементов
Белковая диета Дюкана предусматривает строгое ограничение наименований употребляемых продуктов. Это не позволяет снабжать организм многими необходимыми веществами в тех количествах и объемах, которые ему необходимы. Результаты могут быть весьма плачевны — от упадка сил до обострения хронических заболеваний.
Как минимум, поклонники данной диеты должны употреблять хороший витаминно-минеральный комплекс, дабы сгладить возможные негативные последствия диеты. Хотя, конечно, заменить разнообразную натуральную, живую пищу никакими препаратами не выйдет.
Повышенная нагрузка на почки
Белковые диеты могут очень плохо сказаться на почках некоторых людей. Как пишет в отзыве о данной диете врач-нефролог: «Знали бы вы, сколько человек в результате диет привозят к нам с тканевыми почечными поражениями на каретах «скорой». По его словам, консультация врача — обязательный этап для того, чтобы узнать, можно ли конкретно в вашем случае смотреть в сторону белковых диет.
Чтобы гарантировать правильность рекомендаций по питанию лично для вас, необходимо, как минимум, сделать пробу Реберга, в результате чего вы будете знать состояние ваших почек.
Недостаток жиров
Казалось бы, мало жиров в пище, ну и слава богу — нечему будет откладываться на боках и талии. На самом деле радоваться нечему: жиры являются очень важным компонентом для нормального функционирования организма. Первое, что вы заметите при недостатке жиров — это ухудшившееся состояние кожи и проблемы с пищеварением. Затем начнется снижение выработки множества гормонов: от тироксина до гормона роста, что вызовет разлад в самых разных уголках вашего тела. Кстати, недостаток гормона роста чреват преждевременным старением. Готовы ли вы заплатить такую цену за несколько ушедших килограммов?
Потребление жиров значительно ограничивается или почти прекращается только в специальных лечебных диетах, которые назначаются при определенных болезнях, причем проводится это под строгим медицинским контролем. Делать это самостоятельно вы можете на свой страх и риск, причем, кроме вышеописанных проблем, у женщин нехватка жиров вызывает еще и дополнительные негативные эффекты: невозможность забеременеть, расстройства цикла, а иногда и полное его прекращение — такие недуги были отмечены у некоторых поклонниц диеты Дюкана.
Потеря веса за счет кетоза
Сброс нескольких килограммов в течение первой фазы диеты Дюкана обуславливается потерей организмом жидкости. В этом ничего плохого нет, а вот в следующей фазе организм переходит в состояние кетоза, начиная использовать в качестве топлива жир вместо углеводов.
Обычные спутники длительного кетоза — это боли в голове, повышенная раздражительность, огромная нагрузка на почки, повышенный риск аритмии, увеличение вероятности инсульта и ишемической болезни сердца. Включение в рацион овощей на втором этапе все равно не дает выйти организму из этого состояния до окончания этапа номер два, так как в течение овощных дней количества потребляемых углеводов все равно недостаточны.
Побочные эффекты подсластителей
Один из краеугольных камней диеты Дюкана — полный отказ от любых сладостей и даже полезных для организма свежих фруктов. Заменить их предлагается такими химическими подсластителями, как аспартам, и искусственными сладкими газировками а-ля «Кола лайт».
Однако стоит открыть список возможных побочных эффектов аспартама, и желание такой замены пропадает: более 90 симптомов связано с его употреблением. Причем последствия серьезные: от болей в суставах и спазмов до красной волчанки и рассеянного склероза с ухудшением зрения.
Интоксикация продуктами переработки белков
Современная диетология утверждает, что за раз организм человека может усвоить лишь небольшое количество белка. Все остальное будет гнить в кишечнике, отравляя организм продуктами распада, увеличивая риск рака кишечника за счет свободных радикалов и вызывая очень неприятный запах изо рта.
Кроме того, нарушается и пищеварение, ведь в кишечнике от этого активизируется патогенная микрофлора. В результате из пищи усваивается еще меньше питательных веществ, усугубляя негативные последствия.
Проблемы со стулом
Этот минус способен серьезно подпортить жизнь. Отсутствие нужного количества пищевых волокон в сочетании с недостатком жиров вызывает длительные запоры, преодолеть которые зачастую невозможно без приема слабительного. Но даже в этом случае посещение туалета может быть очень болезненным и мучительным.
Как видите, минусов у диеты Дюкана немало, а его работа на поприще французской диетологии закончилась полтора года назад, в 2012 году, когда Пьер Дюкан попросил исключить его из списков французской медицинской ассоциации.
Хотите знать, как похудеть правильно? Ешьте разумное количество здоровой пищи: овощей, фруктов, зелени, злаков, круп, рыбы, молокопродуктов и нежирного мяса, избегайте сладкого и фастфуда, больше двигайтесь и занимайтесь физкультурой. В этом случае вы обязательно сбросите лишние килограммы!
Мария Тесенкова
Источник
«Атака» – это первая фаза из четырех в диете Дюкана. Она является самой непродолжительной по времени и одновременно самой эффективной в плане избавления от лишнего веса. В остальные фазы процесс похудения будет менее интенсивным.
Содержание:
- Продолжительность фазы «атака»
- Принцип фазы «атаки»
- Разрешенные продукты для «атаки»
- Запрещенные продукты для «атаки»
- Меню на неделю в фазе «атака»
Продолжительность фазы «атака»
Фаза «атака» характеризуется максимальным снижением веса. Это возможно за счет того, что человек употребляет преимущественно продукты, содержащие белок. Вес не только не прибавляется, но и начинает убывать. Клетки не получают углеводы, а энергия им нужна. Ее организм берет из жировых запасов, в итоге лишние килограммы уходят.
В зависимости от того, какова конечная цель (сколько килограммов человек хочет сбросить), будет зависеть продолжительность фазы «атака»:
За два дня можно избавиться от 5 кг.
За три дня можно сбросить 5-8 кг.
За четыре или пять дней можно избавится от 8-10 кг.
За неделю и более можно сбросить 10 кг.
Тем не менее, к какому бы результату ни стремился человек, худеть в фазе «атака» дольше 7 дней категорически запрещено. Если пренебречь этой рекомендацией, то организм перестанет сбрасывать лишний вес, а затем начнет вновь его набирать.
Принцип фазы «атака»
Фаза «атака» непродолжительна по времени, но она требует соблюдения довольно жестких правил. Если избыточный вес превышает отметку в 20 кг, то этап может растянуться на 3-5 дней. Когда лишний вес составляет 30 кг, то «атака» может продолжаться максимально разрешенное время – 7 дней. Средняя потеря веса будет составлять 5-8 кг.
Есть можно только продукты, богатые белком. Углеводистые блюда в меню максимально сокращают, от сахара отказываются вовсе. Организм испытывает стресс, обмен веществ разгоняется. При этом калорийность меню снижается, так как белковых продуктов много съесть не получится. Ведь эта пища является довольно питательной.
Очень важно пить много воды. В сутки необходимо употреблять не менее 2 л жидкости. В противном случае можно довести свой организм до обезвоживания.
Порции во время «атаки» не ограничены по размеру. Есть разрешается на протяжении всего дня. Поэтому испытывать чувства голода человек не будет. Именно этим диета Дюкана привлекает большинство людей, желающих сбросить вес.
При необходимости ускорить процесс похудения нужно заниматься спортом. Начинать можно с непродолжительных пеших прогулок на свежем воздухе. При этом не стоит медленно гулять, шагать нужно довольно интенсивно.
Разрешенные продукты для «атаки»
Для того, чтобы готовить блюда во время фазы «атака», можно использовать следующие продукты:
Любые части говядины, кроме реберного мяса и антрекота.
Конину и телятину.
Мясо птицы без кожи. Выбирать можно только птицу нежирных сортов.
Мясо кролика.
Ветчину. Ее жирность должна быть ограничена 2-4%.
Копченую рыбу, жирность которой не превышает 10%.
Свежую рыбу, любые рыбные консервы в собственном соку.
Крабовые палочки.
Морепродукты.
Яйца. Способ их приготовления не имеет значения, главное – не добавлять в процессе термической обработки масло.
Все обезжиренные молочные продукты.
Грибы.
Бульоны рыбные, грибные, мясные. Овощи, жиры и крупы в бульоны не добавляют.
Употреблять блюда, приготовленные на основе перечисленных продуктов, можно в любых количествах и в любое время. Кроме воды можно пить кофе, травяной чай, цикорий, газированную воду, если на ней стоит пометка «лайт».
Во время приготовления блюд можно добавлять отруби, заменители сахара, чеснок, лимон и такие приправы, как укроп, петрушка и тмин.
Также Пьер Дюкан разрешает заправлять блюда уксусом и горчицей, добавлять к ним для придания вкуса лук, но в небольших количествах. Если всего лишь немного видоизменить свое меню, то похудеть не удастся. Фаза «атака» должна соблюдаться строго. Перестать терять вес можно даже в том случае, если человек приправит блюда кетчупом или майонезом. Хотя на первый взгляд эти добавки кажутся абсолютно «безобидными».
Разрешается употреблять в пищу обезжиренные десерты на основе молока. Причем, их объемы не ограничивают. Однако от йогуртов, в которых есть даже небольшие кусочки фруктов, нужно отказаться.
Запрещенные продукты для «атаки»
В фазу «атака» под категорический запрет попадают такие продукты, как:
Баранина, свинина.
Все мучные изделия.
Все сладости.
Любые кетчупы и соусы.
Масло во время приготовления блюд добавлять нельзя. Запрет налагается как на сливочное, так и на растительное масло. Красная рыба – это единственный источник жиров в фазе «атаки».
На первой фазе диеты Дюкана алкоголь будет под запретом (в дальнейшем его употреблять можно). Дело в том, что спиртные напитки зачастую содержат довольно много сахара. Поэтому если строго соблюдать меню, но употреблять алкоголь, эффекта добиться не удастся. Даже если принимать спиртное, в котором сахар отсутствует вовсе, это негативным образом скажется на обмене веществ. В итоге вес останется на прежней отметке.
Меню на неделю для фазы «атака»
Чтобы облегчить процесс привыкания организма к белковой пище, можно воспользоваться уже готовым меню на неделю.
Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
Понедельник | Ветчина, яйца (2 шт.), кофе | Суп на основе любой белой рыбы | Творог с корицей, кефир | Фрикадельки из мяса индейки, сыр из соевого молока |
Вторник | Лепешки (по Дюкану), красная рыба | Курица на гриле под лимонным соусом с петрушкой | Йогурт, запеканка из творога | Кальмары на гриле и зеленый чай |
Среда | Сырники, йогурт | Запеченная дорадо с начинкой из трав | Сырники со сметаной (0% жирности) | Белая рыба в собственном соку, настой шиповника |
Четверг | Омлет, приготовленный без масла, куриное мясо | Вареная телятина, запечная под творогом | Лепешка отрубная, приготовленная по Дюкану с тофу, молоко | Тушеный кролик, творожно-сырный шарик с зеленью |
Пятница | Тофу, блины, кофе с молоком | Куриный бульон, яйцо, зелень | Йогурт, творог | Фрикадельки из конины, лепешка по Дюкану |
Суббота | Яйцо, отрубной хлеб с ветчиной, чай | Суп с лапшой ширатаки | Йогурт, творог | Пастрома их филе индейки |
Воскресенье | Отрубная каша (овсяная), кофе с молоком | Рыбный суп, зелень | Десерт с творогом по Дюкану | Креветки под сырным соусом, лепешка |
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование:
Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы
Источник
Самыми эффективными люди часто называют диеты, позволяющие скинуть вес быстро и без особых усилий. В погоне за идеалом легко забыть главную цель похудения – продлить активный период жизни и как можно дольше сохранить крепкое здоровье. Например, всемирно известная белковая диета Дюкана, противопоказания к которой можно перечислять бесконечно, дала начало целому движению последователей!
Почему потенциально опасная диета имеет такой успех? А успех, кстати, колоссальный – тысячи форумов, регулярные семинары, 10 миллионов проданных экземпляров книги «Я не умею худеть», перевод на 14 языков и контракт с издательствами 32 стран! Желающему похудеть человеку просто неинтересно, чем вредна белковая диета Дюкана – правильный пиар и грамотная рекламная кампания делают свое дело. Кроме того, люди действительно худеют, а это кажется самым главным. Но какую цену приходится платить за исчезновение лишних сантиметров?
Кратко о диете
Классическая белковая диета Дюкана включает несколько этапов:
- атака (только белок 10 дней, преимущественно мясо);
- чередование (белок и овощи, до 7 месяцев);
- закрепление (белок, овощи и фрукты, каждый потерянный кг это 10 дней этапа);
- стабилизация (то же закрепление, но теперь меню становится постоянным, на всю жизнь).
Суть в том, чтобы исключить углеводы и жиры из рациона. По мнению автора, они не нужны организму и больше вредят, чем приносят пользы. Последствия белковой диеты Дюкана нетрудно представить уже на этом этапе знакомства с книгой.… Про разделение углеводов на «простые» и «сложные» автору явно известно, так как список разрешенных овощей строится по этому принципу. Но, по мнению автора, польза овощей и фруктов для человека преувеличена и переоценивается. Жиры, даже растительные, абсолютное зло – без обсуждений. Мясо – лучший источник белка. Кисломолочные продукты можно, если нет денег на мясо. И только ароматизированные, ведь в кусочках фруктов содержатся углеводы. Рыба – любая, если невмоготу есть мясо с утра до вечера. В т.ч. соленая, консервированная, копченая…
Белковая атака
Эффект белковой атаки знаком всем профессиональным спортсменам: загрузи организм протеином, а затем ударной дозой углеводов – тело начнет экстренно копить потерянные за белковые дни углеводы, сжигая жиры. Главные минусы белковой диеты Дюкана в том, что нет загрузки углеводами, т.е. нет «выгорания» жиров. В организме человека все взаимосвязано, и если исключить один элемент питания, все остальные будут усваиваться хуже. Кушая преимущественно мясо и рыбу (не включая в рацион клетчатку и углеводы), человек попросту засоряет организм. Мясо буквально гниет в кишечнике, отравляя кровь и все органы токсинами.
Любому врачу понятно, чем опасна белковая диета Дюкана: продукты распада попадают в печень и почки, в кровь, в мочу. Хорошо, если диета длится неделю, а если полгода? Постепенно нарастает интоксикация, растет уровень кетонов в моче, из-за чрезмерных нагрузок ухудшается функция почек и надпочечников. Белковое отравление, кетонурия, почечная недостаточность, мочекаменная болезнь – самые безобидные последствия длительной белковой атаки. Гениальный Пьер Дюкан очень просто решил проблему – пейте 2 литра жидкости в день, и организм сам избавится от яда. Если бы все было так просто, перечисленные выше заболевания вообще не существовали бы. Вода, несомненно, поможет вывести токсины из организма, но при этом не избежать отеков и повышенной нагрузки на почки.
Белковая диета по Дюкану строго противопоказана людям, страдающим хроническими заболеваниями печени и мочевыводящей системы.
Нетрудно догадаться, вредна ли белковая Диета Дюкана для сосудов и сердца. Автор уверяет, что уровень холестерина после соблюдения диеты остается прежним, но это неправда. Если ежедневно кушать мясо и рыбу в больших количествах, гипертония, холестериновые бляшки и хрупкость сосудов обеспечены. Ситуация усугубляется тем, что автор никак не ограничивает порции и не рекомендует кушать продукты, которые не нравятся читателю. Любите говядину? Ешьте ее каждый день! Это опасный и абсурдный совет – питание должно быть разнообразным, иначе даже полезный продукт станет вредным.
Диета строго противопоказана всем людям, страдающим заболеваниями сердца, сосудов и кроветворной системы. А также всем имеющим наследственную склонность к этим недугам.
Справедливости ради автор признает, что кисломолочные продукты, рыба и яйца тоже являются источником белка. Но настаивает Пьер Дюкан почему-то именно на мясе, называя людей хищниками (без комментариев).
Фруктово-овощные ограничения
К сожалению не все, чем опасна белковая диета Дюкана, касается этапа атаки. На втором этапе диеты рацион дополняют фрукты и овощи из предложенного автором списка. В основном это «водянистые» растения с минимальным содержанием крахмала – листовая зелень, томаты, редис, капуста. Читателю рассказывают о высоком содержании витаминов (которые уничижались в предыдущих главах) и напоминают о вреде углеводов (картофель, бобовые и т.д.). На этом этапе можно было бы очистить организм от шлаков, но каждый смешанный день (овощи и белок) сменяется чистым белковым днем, т.е. нагрузка на ЖКТ и почки продляется.
Диета противопоказана всем людям с любыми расстройствами или наследственной предрасположенностью к заболеваниям пищеварительного тракта.
Еще один минус белковой диеты Дюкана в том, что список разрешенных фруктов и овощей достаточно скромен. Выбрать есть из чего, однако питание все еще нельзя назвать ни сбалансированным, ни разнообразным. В итоге неизбежен переизбыток одних веществ и недостаток других.
Углеводное голодание
Чтобы жир «сгорал», он должен соединиться с углеводами, которых в рационе катастрофически мало (2 ложки отрубей в день). При дефиците углеводов организм перерабатывает «запасы» жира, однако неспособен делать это безопасно – образуются те самые кетоны, отравляющие все органы. Кожа сереет, пот и моча отвратительно воняют, изо рта пахнет чем-то тухлым, волосы тускнеют, мышцы дряхлеют. Не особенно волнует, чем вредна белковая диета Дюкана в долгосрочной перспективе? Подумайте о внешнем виде и самочувствии, которое ухудшается с каждым днем. Автору последствия известны, но головокружение, тошноту, хронические запоры и головные боли он называет «реакцией организма на стремительное сжигание жира». Абсурд.
Странные советы
По мнению острых на языки врачей, белковая диета Дюкана противопоказание имеет только одно – забота о собственном здоровье. Автор подавал иски за клевету, однако суд оказывался на стороне врачей, активно критикующих подобные способы борьбы с лишним весом. Возможно, виной всему абсурдные советы? Например:
- пейте воду во время еды, холодную. Не секрет, что обильное питье во время еды, да еще и холодные напитки, приводят к развитию гастритов и энтероколитов, ухудшают пищеварение и затрудняют все процессы обмена. Кстати, пища тоже должна быть холодной, т.к. организму придется потратить калории на ее «подогрев» до температуры тела (без комментариев).
- если вам не хочется пить воду, замените ее кофе или кока-колой. Два литра кока-колы в день – это совсем не вредно, по мнению автора. Более того, читателю на пальцах объясняют, почему кока-кола полезна, хотя вред подобных напитков доказан окончательно и сомнению не подлежит.
- если хочется съесть десерт, закажите еще одну кружку кофе. Все равно хочется? Закажите еще кофе, в конце концов, аппетит уйдет. Ага, зато придет тахикардия, но кого это волнует?
- если хочется разнообразия в пище, ешьте больше. После такой рекомендации сомнений в том, вредна ли белковая диета Дюкана, остаться просто не может. Есть, есть и есть круглые сутки без ограничений – разве врач позволит такое своему пациенту?
- жарьте мясо и рыбу. Во время жарки из продуктов уходит весь жир. Тот факт, что процесс жарки убивает всю пользу продукта, способствует образованию канцерогенов, да и просто вреден для ЖКТ, никого волновать не должен.
- ешьте мясо сырым, это естественно. Видимо, во Франции о бактериях, вирусах и гельминтах никто не слышал.
- жуйте жвачку, она утоляет голод, «обманывая» организм. В действительности все наоборот, процесс жевания запускает работу ЖКТ, голод ощущается острее.
- не используйте растительное масло, от него толстеют. Вместо масла заправляйте салаты жидким парафином. Автор честно сообщает, что при этом вероятны хронические поносы, но они не должны беспокоить читателя. Кстати, парафиновое масло исключено из списка пищевых продуктов в 2008 году. А диарея, как всем известно – прямой путь к дисбактериозу и его последствиям (например, низкий иммунитет).
Всех, кто осмеливается обсуждать вред белковой диеты Дюкана и противопоказания к ней, автор называет злыми людьми и завистниками. Всех тех, кто подорвал здоровье или не смог похудеть предложенным способом – закоренелыми пессимистами, слабовольными толстяками, ленивыми и т.п. И это прямо в книге, которую многие называют бестселлером. Не слишком профессионально, правда? Но простим автора, ведь он в самом начале повествования честно признается, что диета была придумана в 1970 году за пять минут, в процессе общения с пациентом, который заявил: «Я готов на любые жертвы, только не лишайте меня мяса!». Молодой терапевт ответил: «Хорошо, ешьте одно мясо и посмотрим, что из этого выйдет»…
Источник