Чернослив во время поноса

Что такое чернослив? Действительно ли он так целебен? Чернослив слабит или крепит? Есть ли от него польза беременным женщинам? А детям? Такое большое количество вопросов совсем не случайно.

В народе о черносливе сложены легенды. Ему приписывают чудодейственные лечебные свойства: он способен вернуть молодость, красоту и стройность. А еще говорят, что он коварен, если ему довериться без оглядки. 

Как приготовить чернослив

Самый лучший чернослив получается из слив сорта Венгерка итальянская. Сорт Венгерка домашняя тоже очень хорош для получения чернослива. Возможно использование и других сортов. Плоды сливы должны пройти несколько этапов обработки.

• Отбирают хорошо созревшие ягоды (не менее 10 % сахара, не более 1,2 % кислоты).
• Обрабатывают кипятком для удаления налета – это облегчит процесс сушки.
• Охлаждают водой (желательно проточной).
• Далее сушат в специальных приспособлениях около 36 часов, регулируя температуру от 80 до 60 градусов.
• Затем охлаждают.
• После этого сортируют.
• На 1,5–2 минуты помещают в кипяток.
• Обрабатывают глицерином (соотношение глицерина и плодов не должно превышать норму).

После такой обработки получается чернослив первого, второго или третьего сорта. Он мягкий, кисло-сладкий на вкус, черного цвета.

Если хотя бы одна из характеристик не соответствует описанию, значит, технология обработки слив была нарушена, и получившийся продукт черносливом называть нельзя. Удивительно, но факт! Настоящий чернослив имеет уникальные вкусовые качества. Перепутать его вкус с другим продуктом просто невозможно.

Состав чернослива

Удивительно то, что, пройдя такой непростой путь обработки, чернослив сохраняет в своем составе те же полезные вещества, какими обладает слива, висящая на ветке дерева. Органические кислоты, сахара, растительная клетчатка являются основными химическими элементами в составе чернослива. А также он не обделен витаминами, натрием, калием, кальцием, фосфором и железом.

Польза чернослива

Из-за высокого содержания минералов и витаминов польза чернослива для организма весьма ощутима.

Состав данного сухофрукта определяет круг заболеваний, при которых желательно его регулярное употребление. Чернослив рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях на ранних стадиях, для нормализации кровяного давления, обмена веществ, устранения проблемы воспаления десен. При этом он обладает бактерицидными свойствами. Чернослив тонизирует, восстанавливает работоспособность, улучшает функционирование многих органов, повышает способность организма противостоять различным заболеваниям. Существует смелое заявление о том, что этот продукт, являясь мощным антиоксидантом, помогает справляться даже с онкологическими заболеваниями. Поэтому регулярное использование чернослива в рационе рекомендуется людям, живущим в экологически неблагоприятных районах.

Для пополнения содержания минералов и витаминов в организме достаточно ежедневно употреблять 5–6 ягод этого сухофрукта. Употребление чернослива в периоды дефицита витаминов особенно рекомендовано.

Чернослив слабит или крепит: узнаем

Наибольшую популярность в народной медицине чернослив получил как слабительное средство. Для этих целей его можно употреблять в естественном виде или делать отвар. Готовится он очень просто: чернослив заливают кипятком, дают настояться 10–12 часов. Такой отвар употребляют по мере необходимости, ягоды тоже используют в пищу. «Оздоровительные конфеты» – еще один способ избавиться от запора. Для их приготовления понадобится 4 ягоды чернослива, 4 плода инжира и одна чайная ложка кориандра. Плоды измельчить, смешать с кориандром, разделить на равные порции (по чайной ложке), поместить в холодильник. Одна такая конфета избавит даже от самого тяжелого запора. Облегчение наступит уже через два часа.

Наука тоже доказала слабительные свойства чернослива, проведя клинические исследования продукта в 2011 году. Доказано, что эти ягоды способны размягчать стул, действуя, как легкий слабительный препарат. Поэтому медики некоторых стран официально прописывают пациентам чернослив для устранения этой деликатной проблемы.

В народе существует еще один совет по включению в рацион данного продукта. Оказывается, употребление компота из чернослива способно произвести не слабительное, а вяжущее действие на организм.

Так чернослив слабит или крепит? Говоря об этом продукте, часто шутят: «Он стул слабит, а организм крепит».

Чернослив и стройная фигура

Мнения специалистов о положительном влиянии данного продукта на вес тела весьма противоречивы. Стоит заметить, что чернослив – это высококалорийный продукт. Сто грамм его дают организму 231 ккал. Дегидрированный (сушеный) продукт подарит вам 339 ккал. В тушеном черносливе содержится 113 ккал, а в консервированном – 105 ккал. Приведенные данные позволяют сделать вывод о том, что польза чернослива для похудения невелика. Прямого воздействия на стройность фигуры этот продукт не оказывает, но опосредованное его участие в программе снижения веса вполне допустимо. 

Так, например, чернослив можно использовать в качестве продукта для перекуса (иногда употребляют с кефиром), в результате чего происходит избавление от чувства голода на какое-то время. Употребление пяти ягод чернослива перед едой снижает аппетит, а это влияет на объем потребления пищи во время обеда. Заблуждением является тот факт, что слабительные свойства чернослива помогут похудеть, но уменьшить животик, который может появиться в результате нерегулярного стула, вполне возможно.

Особый интерес к черносливу как к продукту, влияющему на стройность фигуры, появился в восьмидесятых годах после специальных исследований. Было доказано, что этот сухофрукт – отличный антидепрессант, поэтому человеку, который решил посидеть на диете (любой) 1-2 ягоды чернослива в день будут очень полезны для улучшения работы нервной системы, повышения настроения. К тому же наш продукт – отличный заменитель сладкого. Многие народные рецепты похудения включают в себя чернослив. Бытуют разные мнения о его способности снижать вес, но все специалисты сходятся в одном: чернослив может смело пополнить список продуктов здорового питания.

Употребление чернослива при беременности

С наступлением беременности будущим мамам приходится пересматривать свой рацион. Некоторые из привычных для них продуктов попадают в категорию запрещенных, а какие-то блюда настоятельно рекомендуются для употребления. Ведь все, что получает женщина с пищей, получает и малыш. В какой же категории находится наш сухофрукт? Его однозначно все специалисты относят к категории рекомендуемых продуктов, так как польза чернослива при беременности очевидна.

Одной из распространенных проблем женщины в положении является ослабление защитных функций ротовой полости. Отмечается кровоточивость десен, возможность развития кариеса, что связано с гормональными перестройками в работе организма будущей мамы. Частое употребление чернослива поможет в устранении проблем с деснами и зубами.

С этими плодами в организм попадает достаточное количество калия, который обеспечивает бесперебойную работу почек. А это важно для мамы и малыша.

Если чернослив заваривать с черным чаем и употреблять этот напиток, то можно избежать проблем с артериальным давлением, что тоже является одной из невзгод беременных женщин.

Многие будущие мамочки страдают запорами. Лучшим средством для устранения этой неприятности является чернослив, так как применение лекарственных препаратов для беременных нежелательно.

Пожалуй, единственным недостатком нашего продукта является то, что он высококалориен. Чрезмерное употребление ягод приведет к излишней прибавке в весе, что беременным женщинам противопоказано.

Чернослив и внешность

О косметических свойствах чернослива тоже имеются положительные отзывы. Он способен заметно улучшить состояние кожи, внешний вид, при употреблении чернослива происходит омоложение организма.

Кулинария

Учитывая полезные свойства чернослива (сушеного) и его уникальный вкус, данный продукт используют для приготовления огромного количества угощений: салатов, закусок, напитков, вторых и первых блюд.

В приготовлении десертов чернослив тоже занимает достойное место. Вместе с этим продуктом очень часто используют сливки, орехи, кефир. Но особенно чернослив подружился с мясом. Если в мясо добавить экстракт чернослива, то можно сохранить его свежесть, при этом сухофрукт не изменит вкус основного продукта.

Используя эти сушеные плоды, можно улучшить вкусовые качества привычных блюд, например, каш, салатов.

Чернослив и рецепты народной медицины

За сотни лет использования чернослива в качестве целебного средства некоторые из рецептов получили в народе настоящее признание. Они дают советы о том, как есть чернослив, чтобы укрепить здоровье. Например, после тяжелых инфекционных заболеваний рекомендуется употреблять компот-коктейль из сухофруктов с большим содержанием чернослива. Очень распространен рецепт биологического тоника. Чтобы его приготовить, надо взять в равных частях измельченный чернослив (полезные свойства и противопоказания которого давно изучены), изюм, курагу, грецкие орехи. Все перемешать с медом и употреблять ежедневно утром и вечером по одной чайной ложке.

Противопоказания к употреблению чернослива

При всех положительных характеристиках продукта нужно все-таки обратить внимание на некоторые отрицательные моменты, которые могут возникнуть в результате чрезмерного употребления чернослива.

Высокое содержание в сухофрукте сорбитола и дифенилисатина может вызвать диарею.

Возможны случаи индивидуальной непереносимости данного продукта, поэтому необходимы меры предосторожности при его использовании в пищу.

Чернослив – высококалорийный продукт, поэтому его чрезмерное употребление при ожирении противопоказано.

Данный сухофрукт не рекомендуют кормящим мамам, так как он может вызвать расстройство в работе кишечника у детей.

Итак, мы разобрались в вопросах: «Какую пользу несет чернослив, слабит или крепит данный продукт, кому можно, а кому нет включать его в рацион?»

Чернослив – вкусный и полезный сухофрукт, который употребляется как самостоятельно, так и используется для приготовления кулинарных шедевров. Несмотря на многочисленные качества продукта (богатый состав и полезное воздействие на организм), не стоит забывать – в некоторых случаях он может вызвать продолжительную диарею. Чтобы не допустить появления поноса после чернослива, рекомендуется разобраться, почему этот ценный сухофрукт вызывает расстройство желудка, как прекратить жидкий стул и можно ли избежать этого неприятного проявления.

Почему появляется понос после употребления чернослива?

Есть несколько основных причин появления поноса после чернослива. Чаще всего жидкий стул тревожит после употребления некачественного продукта – сухофрукт хранился в ненадлежащих условиях или при его изготовлении не придерживались санитарных норм.

Вызвать жидкий стул могут и другие причины:

1. злоупотребление сухим фруктом (переедание);
2. отсутствие обработки перед подачей к столу (необходимо тщательно промыть или даже вымочить продукт);
3. неправильное приготовление блюда (стать причиной жидкого стула могут продукты, которые не сочетаются с черносливом);
4. индивидуальная отрицательная реакция на продукт.

Обычно расстройство желудка тревожит, если за один раз съесть более 10 плодов. Понос начинается не сразу – после употребления может пройти несколько часов. Часто жидкий стул сопровождается повышенным газообразованием, приступами тошноты, головокружением и болью в животе.

Часто появляется понос у грудничка после чернослива, и виновницей здесь является мать, которая употребляла незадолго до кормления малыша сухофрукты. Вместе с материнским молоком некоторые слабящие элементы, которые содержатся в плодах, проникают в детский организм и вызывают нарушения работы пищеварительной системы. Органы пищеварения у ребенка еще не полностью сформировались, что приводит к разжижению стула, повышенному образованию газиков и вздутию живота.

Особенности лечения диареи, вызванной сухими плодами

Чтобы избавиться от диареи, спровоцированной употреблением сухофрукта, рекомендуется немедленно принять сорбирующий препарат. Обычно используется активированный уголь, хотя можно применять и другие средства.

Чтобы не допустить интоксикации, врачи рекомендуют употребить регидратационный раствор. Можно приобрести препарат в аптеке, но не менее эффективное средство легко приготовить самостоятельно, смешав воду комнатной температуры (1 л) и обычную соль (1 чайную ложку). Принять в несколько приемов. Если после употребления раствора тревожит легкая тошнота, подождать около часа и продолжить лечение.

Важно не допустить обезвоживания организма, ведь вместе с каловыми массами из организма активно уходит жидкость. Восполнить ее нехватку поможет регулярное употребление воды или чая (лучше готовить сладкий напиток).

Врачи советуют внимательно наблюдать за общим состоянием организма. Если приступы диареи не проходят в продолжение трех дней, рекомендуется немедленно обратиться за медицинской помощью. Заниматься самолечением не стоит – интенсивный понос может завершиться серьезными осложнениями. Если расстройство желудка появилось у ребенка, лучше не пытаться справиться с тревожными признаками самостоятельно и сразу связаться с врачом.

Рекомендации специалистов

Чтобы не допустить появления диареи, рекомендуется при употреблении сухофрукта придерживаться простых правил. Врачи предупреждают родителей – чтобы не появился понос у ребенка после чернослива, следить, чтобы малыш не переедал. Детям рекомендуется употреблять всего 2-3 плода за один прием.

Перед подачей к столу важно тщательно мыть сухие плоды. Желательно использовать проточную воду. Если есть сомнения в качестве продукта (на поверхности присутствуют пятна, плесень, темные точки), лучше отказаться от его употребления – это может завершиться не только диареей, но и серьезным отравлением.

После мытья обязательно обдать сухие плоды крутым кипятком. Можно опустить частички в кипящую воду и проварить около 10 секунд – это уничтожит опасные для пищеварения бактерии и микробы.

Категорически не рекомендуется употреблять чернослив с продуктами, которые способны вызвать диарею. Повысить риск появления поноса может кефир, простокваша, некоторые овощи (капуста или огурцы).

Чернослив при соблюдении простых рекомендаций принесет организму неоценимую пользу – восполнит дефицит некоторых витаминов, улучшает работу пищеварительных органов, порадует вкусовые рецепторы. Главное – не допускать досадных ошибок, которые могут привести к появлению диареи. Не забывать, что категорически запрещено употреблять некачественный продукт, это может привести к тяжелому отравлению организма.