Березовый сок от поноса
Анонимный вопрос
3 мая 2018 · 132,9 K
С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим – хочу делиться…
Берёзовый сок является диетическим и, даже, лечебным продуктом. Собирают его из надреза на дереве. Свежесобранный сок должен храниться в холодильнике, не более двух дней. Свежий березовый сок содержит: калий, медь, магний, натрий, кальций, фруктовые сахара, витамины С, В6 и В12, ферменты, эфирное масло, фитонциды, дубильные вещества, бетулол.
Сок березы оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, помогает бороться с воспалительными процессами, обладает тонизирующим действием, имеет мочегонный эффект. При этом, пищевая ценность березового сока низка (22 ккал на 100 г). Рекомендованное врачами употребление березового сока составляет 1-2 литра в сутки. Во время летней жары количество сока может быть увеличено.
В народной медицине березовый сок применяется при лечении остеохондроза. Кроме того, березовый сок используется в косметологии.
Но не следует забывать, что сок березы противопоказан при язвенной болезни желудка, а, также, при аллергических реакциях на пыльцу дерева. Следует ограничить количество сока при наличии почечно-каменной болезни.
Хранится в холодильнике не меньше недели,пьётся как очень чистая вода.Не беда если закиснет,тогда пить как квас.Я,п… Читать дальше
Утоляет жажду,,бодрит,имеет много полезных элементов,прекрасное угощение,полезный.Прекрасный квас,но может сохраниться без кипячения более 8месяцев не потеряв вкуса.Добавь изюм и появится новая вкусовая изюминка …. И т.д.
Открыла банку трехлитровую. Сколько дней хранить и где? Стоит на столе открытая. Можно пить? Сколько пить? На следующий день заболела голова. Это от сока?
замораживайте сок , и всё будет оК ????
Наверное пить столько сколько и воды,а хранится в холодильнике хорошо на меньше недели.Потом можно датььему прокиснуть вне холодильника и пить как квас.Только не перекислять.
С древних времён +++, ежегодно сбор и отдаю
эту природную силу, положительную энергетику близким,друзьям,соседям ,с удовольствием, а — организм подскажет индивидуально.С уважением С.И.
Береза самый полезный источник здоровья:сок,листья(удаляют нарывы и фурункулы,почки от многих недугов,чай из молодых листьев,веники в баньку ,деготь и даже чага превосходит женьшень..Употребляйте и прислушивайтесь к организму-он сам подскажет сколько и чего надо употреблять.
Для чего на ночь пьют молоко с куркумой?
очень любознательная и увлекающаяся натура
Молоко с куркумой имеет множество полезных свойств: повышает иммунитет, улучшает пищеварение, очищает кровь, вылечивает простуду и кашель, помогает при заболеваниях суставов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, благотворно влияет на обмен веществ, нервную систему. Готовится этот напиток просто. Слегка подогревают молоко и добавляют 1 ч.л. куркумы. Употребление такого напитка на ночь помогает расслабиться и улучшает сон.
Прочитать ещё 1 ответ
Кто и зачем пьет безалкогольное
пиво?
Мудрый знаток по всем вопросам и ответам
Пью безалкогольное пиво для того, чтобы насладиться вкусом солода и хмеля, а вовсе не опьянеть. Еще я его пью, потому что я трезвенник, но с другой стороны хочется иногда попробовать пивка. Безалкогольное пиво как раз дает такую возможность.
Прочитать ещё 9 ответов
Какой алкоголь самый безопасный для печени?
Немного странный вопрос, т.к. алкоголь вреден из-за содержащегося в нём этанола, его безопасная доза не более 30 мл, соответственно доза алкоголя содержащая большее его количество будет вредна. Обычно рекомендуют врачи 150 мл. вина или 50 мл водки, коньяка в сутки, т.к. регенерационные возможности печени перекроют нанесённые ей повреждения в этом случае.
Прочитать ещё 4 ответа
Чем отличается квас от пива?
Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group · baltika.ru
Исторически квас мог быть одним из первых типов пива, и многие классификации рассматривают его именно как пиво. Традиционно квас готовился из хлеба, а пиво — из пророщенного зерна (солода). Современный квас чаще всего безалкогольный (до 0,5% крепости). Он может быть как прозрачным, темным и сладким, так и белым, мутным и кислотным. Готовят квас сейчас, сбраживая квасное сусло — то есть, по сути, как пиво.
Прочитать ещё 5 ответов
Источник
Все мы помним вкус березового сока с детства – такой свежий, сладковатый. В СССР он собирался в промышленных масштабах и продавался в магазинах также, как и яблочный или абрикосовый.
Сегодня сбор березового сока дело индивидуальное, занимаются им частники и купить этот напиток довольно сложно. Зато, при желании собрать ценный березовый сок можно самому, главное знать где, как и когда правильно это делается.
А стоит ли это делать?
Чем полезен березовый сок?
Он содержит огромное количество различных микроэлементов и других химических веществ, необходимых организму в период весеннего авитаминоза. Тем более, что все они натуральные и принесут больше пользы, чем синтетические мультивитаминные препараты из аптеки.
Однако, нужно помнить и о некоторых противопоказаниях употребления березового напитка.
Химический состав
Березовый сок (березовица) – это весьма ценный напиток. С точки зрения витаминного и минерального состава это одним из богатейших природных напитков. Так чем полезен березовый сок? В нем обнаружен обширный перечень витаминов:
- А (ретинол) нужен для зрительных органов и иммунной системы;
- В1 (тиамин) регулирует обмен жиров и углеводов в разных органах;
- В2 (рибофлавин) способствует кроветворению и усвоению железа;
- В4 (холин) поддерживает печень и регулирует метаболизм;
- В5 (пантотеновая кислота) стимулирует обновление кожных покровов;
- В6 (пиридоксин) нужен для синтеза серотонина, участвует в выведении из организма токсинов;
- В7 (биотин) влияет на нервную систему, кожные покровы;
- В9 (фолиевая кислота) важна для роста клеток, нормализует кишечную микрофлору;
- В12 (цианокобаламин) стимулирует мозговую деятельность и улучшает память;
- С (аскорбиновая кислота) укрепляет иммунитет и сосуды;
- витамин D обеспечивает усвоение кальция и фосфора;
- Е (токоферол) является мощным антиоксидантом;
- РР (ниацин) нормализует обмен веществ и энергий в клетках.
В состав напитка входит также большое число разных минералов и микроэлементов:
- натрий регулирует водно-солевой обмен;
- калий и магний нужен для правильной работы сердца и мозга;
- йод необходим для щитовидной железы;
- марганец обеспечивает правильное формирование костей;
- железо важно для кроветворения и иммунной системы.
В березовице содержится много сахаров, дубильных веществ, сапонинов, эфирных масел, органических кислот.
Благодаря такому составу березовый сок может служить помощником в лечении и профилактике некоторых заболеваний. Но именно по той же причине существует ряд болезней, при которых категорически противопоказан прием березового напитка.
Заготовка
Сбор березового сока производят весной, когда только начинается сокодвижение по корням и стволам деревьев.
Как правило, этот процесс начинается вместе с таянием снега и активнее всего продолжается до набухания почек.
Для того, чтобы определить, пора ли заготавливать этот напиток, в стволе березы делают прокол шилом, и если появляются капельки жидкости, то время подходящее.
Добывать сок березовый заканчивают с распусканием листвы.
Как любой живой организм, береза имеет свои биоритмы и самое активное движение сока происходит в дневное время. По этой причине собирают его с 10 до 18 часов.
Для добычи сока подходит не всякая береза. Во-первых, важно место произрастания дерева. Несмотря на то, что береза имеет стержневую корневую систему и основное количество жидкости получает из глубоких слоев почвы, часть поверхностных корешков могут поглощать растворенные в воде токсины из верхнего слоя земли.
Поэтому для сбора напитка стоит выбрать растения, удаленные от дорог, производств и жилых кварталов.
Во-вторых, береза должна быть взрослой, чтобы проделанные отверстия и отобранная у нее питательная жидкость не причинила существенного вреда ее здоровью. Диаметр ствола дерева должен превышать 20 см.
Для добычи березового сока понадобятся:
- нож, топор, шило или буравчик;
- трубочки (можно для коктейля);
- емкости из пластика или стекла и веревка для подвязывания их к стволу.
Некоторые сборщики вместо трубочек для стекания березового сока применяют желобки, куски веревки или щепки, а вместо баночек пластиковые бутыли или полиэтиленовые пакеты.
Перечень приспособлений для сбора березового сока зависит от смекалки и возможностей. В советское время выпускали специальные наборы, а сегодня каждый желающий должен собрать его собственноручно.
Заготовка березового сока ведется по следующим правилам:
- отверстия в дереве делают глубиной 2-3 см на высоте 40-50 см от поверхности земли.
- прорези лучше сделать с северной стороны ствола, поскольку здесь движение жидкости более активное;
- в проделанное отверстие вставляют широкую трубку или желоб;
- к внешнему краю трубочка пристраивают емкость, устанавливая ее прямо на землю или привязывая к стволу;
- если диаметр ствола составляет 20-25 см, то в дереве делают 1 отверстие; если он равен 26-35 см, то прокалывают ствол дважды; а если более 35 см, то трижды;
- с одного дерева можно добыть в среднем около 2-3 л березового сока;
- по окончании заготовки, отверстия необходимо заделать воском, мылом или мхом, чтобы внутрь ствола не попали грибки и не началось его гниение.
Соблюдая эти нехитрые правила можно получить максимальное количество сока с минимальным ущербом для растения.
Хранение березового сока
Свежесобранный березовый сок содержит максимально возможное для этого напитка количество полезных веществ. Как и на многие соединения, на компоненты березового сока оказывают влияние свет, тепло и кислород.
Под их действием происходят различные химические процессы, приводящие к разрушению одних веществ и возникновению других. Поэтому, при длительном хранении, напиток не только теряет пользу, но и может стать вредным.
Тогда возникает закономерный вопрос, как сохранить березовый напиток, чтобы он приносил пользу на протяжении длительного периода.
Срок хранения березовицы без какой-либо подготовки составляет всего 38 часов в темном прохладном месте. Однако, консервирование позволяет сохранить этот полезный продукт несколько дольше. Включает оно следующие этапы:
- Стеклянные банки тщательно промываются и стерилизуются.
- Сок подогревается до температуры 80 °С, это позволяет предотвратить развитие микрофлоры, но максимально сохранит витамины.
- Подогретым напитком заливают банки до самого верха, чтобы в них не оставалось воздуха.
- Банки закупориваются крышками и помещаются в горячую воду на 15 минут.
Такой способ позволяет сохранить березовый сок на три месяца. Многие хозяйки предпочитают хранить сок в концентрированной виде. Для этого его подогревают до 60 °С и упаривают на 1/4 объема. Полученную жидкость также разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Перед употреблением его необходимо разводить водой.
Как альтернативу консервированию знатоки предлагают замораживание. Для этого березовый сок разливают по пластиковым бутылкам на 3/ 4 объема, выпускают воздух и замораживают.
Рецепты напитков
Можно приготовить множество различных напитков взяв за основу березовый сок, рецепты эти довольно просты.
Так ежедневное его употребление не наскучит, а некоторые рецепты приготовления еще и усилят полезные свойства березового сока дополнительными ингредиентами.
- Березовый квас. В банку наливают 2 л березового сока, добавляют 1 столовую ложку изюма, 100 г сахара и оставляют на 3 дня в теплом темном месте. После этого напиток процеживают и убирают в холодильник.
- Березовый лимонад. На 2 л сока березового берут 1 крупный лимон, режут кружочками и засыпают 7 столовыми ложками сахара. Заливают лимон березовым соком и нагревают до кипения. Снимают с огня и дают настояться не менее 3 часов. Смесь процеживают и охлаждают.
- Березовый сок с медом. Этот рецепт поможет ответить на вопрос, как сохранить березовый сок в течение длительного времени. На 5 л березового сока берут 25 г свежих дрожжей, 30 г натурального меда и 15 шт. изюма. Все смешивают и убирают в темное место на 2 недели. После этого квас будет годным к употреблению все лето.
Лечебные свойства
Как и все, что попадает в организм, березовый сок имеет свои пользу и вред. Состав его был довольно подробно разобран выше. Но вот чем полезен березовый сок при конкретных недугах рассмотрим сейчас.
- при авитаминозе березовый сок помогает обогатить рацион недостающими витаминами;
- при хронической усталости, нервозности, недосыпании и прочих признаках депрессии витамины группы В в составе напитка стимулируют обмен веществ головного мозга, синтез серотонина – гормона счастья;
- дубильные вещества, содержащиеся в соке, укрепляют десны и стенки желудка;
- березовица положительно влияет на качество крови, увеличивает количество красных кровяных телец;
- полезно употреблять этот напиток при интоксикации, поскольку есть уникальное свойство березового сока способствовать выведению из организма вредных веществ;
- поскольку березовый сок стимулирует процессы обновления кожных покровов, его полезно принимать при таких заболеваниях как фурункулез и дерматит;
- многие соединения в составе березового сока положительно влияют на пищеварение, нормализуют всасывание веществ ворсинками кишечника;
- богатый витаминно-минеральный состав березового сока способствует укреплению иммунной системы;
- в народной медицине этот напиток широко применяется для лечения болезней почек, поскольку обладает легким мочегонным действием. Кроме того, он способен вымывать мелкий песок выполняя профилактику мочекаменной болезни;
- способствует он и очищению печени, а также стимулирует работу желчного пузыря;
- березовый сок обладает антимикробным и противогрибковым действием, поэтому его можно применять в комплексном лечении ангины для полоскания горла;
- его принимают внутрь и делают компрессы при лечении подагры и артрита.
Противопоказания
Однако, при всей этой пользе и вред от березового сока тоже может быть существенным. Противопоказан он при следующих заболеваниях:
- аллергия на березовую пыльцу;
- обострение язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки;
- острая форма мочекаменной болезни.
Не рекомендуется он и детям до года, а также людям с индивидуальной непереносимостью компонентов напитка.
Не мало важен вопрос, сколько можно пить в день березового сока. И действительно, при злоупотреблении этим напитком может начаться диарея.
Стандартная дозировка по 1 стакану сока 3 раза в день на протяжении 1 месяца.
При сахарном диабете сок следует разбавлять водой в пропорции 1:2.
Если нет противопоказаний дневную норму употребления сока можно увеличить, но тогда через каждые 2 недели приема необходимо делать недельный перерыв., чтобы не нанести вред здоровью.
Применение для женского здоровья и красоты
Особую роль березовица имеет в поддержании женского здоровья. Его можно пить даже беременным.
Витамины в его составе помогут будущей маме сохранить здоровье кожи, волос и зубов, а плоду помогут правильно сформировать основные системы.
Натрий и калий в березовом соке способствуют нормализации уровня жидкости в тканях, что приводит к снижению отечности.
Помогает этот напиток и в борьбе с еще одним недугом, часто возникающим у беременных, запорами. Регулярное употребление березового сока помогает наладить работу кишечника.
Полезен ли березовый сок при снижении веса? При похудании он может стать ценным помощником. Снижая отечность, он помогает уменьшить проявления целлюлита. Неплохим продуктом он является для дам, предпочитающих монодиеты.
При скудном рационе резко снижается поступление в организм витаминов, а восполнить их недостаток поможет березовый сок. Кроме прочего он улучшает обмен веществ, что также является неплохим подспорьем в снижении массы тела.
Полезен этот напиток и при наружном применении, добавленный в различные маски и лосьоны.
Для красоты волос березовый сок втирают в кожу головы. Это помогает укрепить корни, избавиться от повышенной жирности и перхоти. Можно добавить к соку немного касторового масла и меда и наносить на всю длину волос.
Для борьбы с угрями неразведенным соком 2 раза в день протирают кожу лица. Также это помогает немного осветлить веснушки и пигментные пятна.
Видеозаписи по теме
Источник
Наука
17 апреля 2017, 18:29
Весной наступает сезон сбора березового сока. Многие любят этот напиток не только за его вкус, но и за те полезные свойства, которыми он обладает. Кто-то даже считает древесный сок целебным. В Сети есть множество статей о том, как использовать “березкины слезы” не только в качестве напитка, но и как лекарство для наружного применения. Сетевое издание m24.ru собрало информацию о популярных рецептах использования березового сока и выяснило, насколько они действенны.
Фото: Виктор Драчев
Чудеса да и только – какие свойства приписывают березовому соку
По списку полезных свойств березовый сок похож на знаменитый тайский чай Нони (популярное в жаркой стране средство от всех болезней, которое активно продают туристам со всего мира), только вкус у него лучше, да и добыть можно совершенно бесплатно.
Первый и самый популярный способ употребления березового сока – пить его свежим в качестве тонизирующего средства. Рекомендуется выпивать один-два стакана в день, чтобы насытить организм простыми сахарами, калием, магнием и кальцием. Некоторые источники еще указывают на то, что сок содержит дубильные вещества, поэтому оказывает противовоспалительное действие.
Регулярное употребление березового сока или кваса из него, по народному поверью, действует также, как аптечные витаминные комплексы в рекламе: уходит сонливость, появляется дополнительная энергия, улучшается работа мозга.
Эти чудеса, согласно данным из интернета, – только начало. “Березкины слезы” предлагают использовать в качестве иммуномодулятора. Для этого их надо смешать в равных пропорциях с молоком и добавить немного крахмала.
Кроме того, сок считается мочегонным средством, поэтому его якобы можно использовать при болезнях выделительной системы, а также для снижения давления.
В качестве наружного средства его предлагают применять во время температуры. Марлевые лоскуты необходимо смочить в соке в чистом виде или в разведенном с водой в пропорции “два к одному” и накладывать на локтевые сгибы, подмышки, под колени или на паховую область. Повязки следует менять после высыхания до тех пор, пока жар не спадет. К тому же сок может служить в качестве полоскания, если заболевание сопровождается ангиной.
Страдаете от экземы, нейродермита, псориаза, фурункулеза, угрей или грибковых заболеваний? Народная молва велит использовать протирания и примочки из березового сока.
Помимо этого, “слезы березы”, нагретые до различной температуры и разбавленные в разных пропорциях и с примесями различных ингредиентов, можно использовать при заболеваниях легких и пищеварительной системы, анемии и выпадении волос.
Не пытайтесь повторить этого дома. Почему народные рецепты не работают
Фото: m24.ru/Лидия Широнина
Рассматривать березовый сок как лекарство и заменять им традиционную медицину – верх безответственности по отношению к самому себе, убежден военный врач, член ассоциации медицинских журналистов, борец с мифами Алексей Водовозов.
Во-первых, березовый сок имеет нестабильный биохимический состав. Он сильно зависит от того, в какой почве росло дерево. Если земля была загрязнена токсинами, тяжелыми металлами или другими вредоносными веществами – они появятся и в соке. Да и состав полезных веществ в нем носит непостоянную концентрацию. Соответственно рассчитать дозировку получаемых элементов практически невозможно.
Эксперт подтвердил, что в соке содержатся моносахариды, но разброс их количества в различной литературе может отличаться в пять раз. Где-то пишут про 0,5 процента, а где-то 2,5 процента. Содержание в напитке основных полезных веществ – магния, кальция, калия, марганца, фосфора и железа – также колеблется в зависимости от условий, в которых росло дерево.
Пить березовый сок как напиток – можно, отметил эксперт, вреда от собранного в чистом месте экстракта не будет. Употребление в виде кваса также допускается. Правда нужно внимательно относиться к его количеству, заменять таким питьем воду нельзя. Березовый сок, как любой напиток с содержанием сахара, нужно пить в небольших количествах.
Водовозов отдельно подчеркнул, что березовый сок не может снижать температуру. Он не содержит достаточного количества салицилатов, которые могли бы оказать действие на жар. Подобные вещества есть в растениях семейства ивовых и некоторых представителях розоцветных. Не окажет он волшебного действия и на проблемные зоны на коже – нет отшелушивающих свойств.
“Слезы березы” не содержат никаких веществ, которые теоретически могли бы действовать как гипотензивные – пить его при повышенном давлении также бесполезно.
Употреблять березовый сок можно тем, кому приглянулся его вкус. При этом нужно внимательно выбирать место для сбора.
Как правильно собирать березовый сок
Неправильный сбор березового сока может привести к серьезному ранению или даже гибели дерева. Поэтому, если хочется попробовать народный напиток, нужно усвоить несколько простых правил:
- брать сок можно только у деревьев, растущих в лесу вдалеке от трасс и промышленных предприятий;
- ствол березы должен быть более 25 сантиметров в диаметре;
- отверстие нужно делать примерно на расстоянии 20 сантиметров от земли;
- не делайте более одного отверстия в дереве с диаметром ствола менее 25 сантиметров;
- не собирайте много литров сока с одного дерева – оно может погибнуть;
- после сбора отверстие нужно заделать воском или пробкой для скорого восстановления дерева;
- не делайте глубоких отверстий – сок струится прямо под корой дерева
Хранится полученный из дерева напиток один-два дня, поэтому его часто перегоняют в квас. В таком виде он может стоять до двух недель, но при условии, что тара закупорена и стоит в темном прохладном месте.
В мире ведут множество исследований в самых разных областях. Новые сведения об истории, медицине, антропологии, биологии и других дисциплинах появляются постоянно. К сожалению, не все они отражают реальность. Читайте подборку мифов, разрушенных учеными, в тексте сетевого издания m24.ru.
Источник