Озноб понос тошнота бульканье в животе

Пожалуй, каждый из нас хотя бы раз в жизни испытывал “прелести” пищевой токсикоинфекции.
Минимум через полчаса-час, самое большее – 2 суток после того, как недоброкачественный
продукт был съеден, человека начинает поташнивать, а иногда и “выворачивать
наизнанку”, побаливает (порой бурлит) живот возникает понос (от 3-5 до 10
раз на дню), повышается до 37,5° (хотя и не у всех) температура, могут появиться
небольшая слабость, легкий озноб, головокружение.

Все эти симптомы сигнализируют о том, что в вашем организме “похозяйничали”
болезнетворные микроорганизмы (протей, энтерококк, споровые анаэробы и др.)
и их токсины. В некоторых случаях аналогичные заболевания вызываются химическими
веществами, попавшими в пищу (свинец, цинк, медь и др.), или ядовитыми продуктами
(ядовитые грибы, некоторые виды рыб, ядовитые орехи и пр.), их нельзя смешивать
с пищевыми токсикоинфекциями.

Пищевые токсикоинфекции более чем в 70% случаев возникают при употреблении
зараженного мяса, рыбы, молочных продуктов, некоторых овощных блюд (салатов,
паштетов, винегретов, картофельного пюре и др.), а также изделий с добавлением
утиных яиц (меланжей).

В возникновении токсикоинфекций, помимо заражения пищевого продукта, большое
значение имеют режим и условия приготовления и хранения пищи. Хранение пищевых
продуктов и готовой пищи в теплых помещениях способствует размножению болезнетворных
микроорганизмов. Нередко пища, которая не приносит никакого вреда, если съесть
ее сразу после приготовления, вызывает заболевание при употреблении после
нескольких часов хранения в теплом помещении или на краю плиты.

Особую опасность представляют изделия из фарша, паштеты, студни, заливные
блюда, кровяные колбасы и др., в которых микроорганизмы размножаются быстро
во всей массе продукта. Такие изделия и другие скоропортящиеся продукты можно
хранить только непродолжительное время и при низкой температуре (в холодильнике,
зимой в неотапливаемых кладовых и др.). При кратковременной тепловой обработке
(жарении котлет, отваривании пельменей и др.) возбудители, находящиеся в толще
продукта, могут остаться жизнеспособными. Следовательно, необходима достаточно
интенсивная тепловая обработка.

Заболевание начинается через 2-48 час. после употребления зараженной пищи;
появляются тошнота, рвота, понос, боли в животе. Температура может быть нормальной,
но нередко повышается до 38-39°. Выздоровление обычно наступает в течение
1-3 дней. Иногда процесс протекает более тяжело.

К пищевым токсикоинфекциям относят также и стафилококковую интоксикацию,
которая возникает при употреблении пищи, содержащей стафилококковый энтеротоксин,
хотя сам возбудитель может отсутствовать. Энтеротоксин теплоустойчив: для
его обезвреживания требуется кипячение в течение 1-2 час. Стафилококковые
пищевые интоксикации чаще связаны с употреблением инфицированных кремов, кондитерских
изделий с кремом, сладкой творожной массы, молока и др.

Источником заражения пищи стафилококками обычно являются люди (повара, кондитеры
и др.), больные фурункулезом, пиодермией и другими гнойничковыми заболеваниями
кожи, а также больные ангиной, насморком, ларингитом, бронхитом и др. Заражение
молока возможно также при заболевании коров гнойным воспалением молочной железы
(маститом).

Стафилококковые интоксикации отличаются коротким инкубационным периодом,
не превышающим 2-4 час. Заболевание проявляется вначале ощущением тяжести
в желудке, постепенно нарастающими болями в подложечной области, тошнотой,
рвотой. В дальнейшем присоединяется понос. Легкие случаи интоксикации протекают
при нормальной температуре, и выздоровление наступает к концу 1-2-го дня.
Возможно более тяжелое течение заболевания.

К счастью, большинство вызванных ими желудочно-кишечных “диверсий”, как
правило, не представляет серьезной опасности для здоровья и за несколько дней
проходит без следа. В таких легких случаях врачи не имеют ничего против самолечения.
Главное – знать, как это правильно делается.

Если “прихватило”, проявите твердость – воздержитесь от пищи в ближайшие
24-36 часов, даже когда аппетит заявляет о своих правах. Для расстроившихся
желудка и кишечника лучшее лекарство – покой. Зато пить можно вволю.
Минимальная доза – примерно стакан (250 г) питья (лучше теплого чая без сахара
или простой кипяченой воды) каждый час. Да не залпом (в этом случае раздраженный
желудок запросто может вернуть все обратно), а маленькими глоточками.

С рвотой и поносом организм теряет не только жидкость, но и натрий,
и хлор. Возместите их недостачу, выпив стакан кипяченой воды с растворенной
в нем чайной ложкой поваренной соли.

Во время кишечных неприятностей возможны и потери калия. Восполнить
их вам поможет картофельный или морковный отвар.

Рецепт такой: 2-3 овоща средних размеров натрите на крупной терке,
залейте 2 стаканами холодной воды, доведите до кипения, проварите 20 минут,
процедите и остудите, а перед питьем немного подсолите.

Можно сварить компот без сахара из кураги, изюма и бананов, которые тоже
богаты калием, только сами фрукты ни в коем случае не ешьте.

Срок лечебного голодания истек? Начинайте есть маленькими порциями
каждые 3-4 часа. В 1-й день ограничьтесь кефиром (лучше всего восстанавливают
кишечную микрофлору бифидокефир, а также “детские” сорта – ацидофилин, бифилин)
с подсушенным белым хлебом, жидкой рисовой или овсяной кашей на воде. На 2-й
день переходите на молочные каши, яйца всмятку, омлет, на 3-й – отварные мясо,
рыбу с картофельным или морковным пюре.

Сырые овощи, фрукты, соки (особенно кислые: апельсиновый, грейпфрутовый,
томатный) вновь могут появиться на вашем столе только после полного выздоровления.

С помощью рвоты организм самым верным и быстрым способом избавляется
от порции отравленной пищи с изрядной дозой энтеротоксина и выработавших его
микробов. В этой ситуации главное – не мешать природе, а хорошо бы ей и помочь.

Промойте желудок бледно-розовым раствором марганцовки либо поваренной соли
или соды (столовая ложка на 1 л воды), можно теплой кипяченой водой. Выпейте
столько жидкости, сколько сможете (обычно около 2 л), и если рвота не возникнет
сама, вызовите ее “ресторанным” способом, надавив на корень языка двумя чистыми
пальцами или черенком вымытой ложки. Повторите процедуру 3-4 раза.

Если рвота продолжает вас донимать и на “чистый” желудок, постарайтесь успокоиться
и расслабиться. Ложитесь в постель, сделайте серию глубоких вдохов и рассосите
во рту кубик льда: лучше не из простой кипяченой воды, а из замороженного
мятного чая (2 чайные ложки сухой травы залейте стаканом кипятка, дайте настояться
в термосе 5 минут, процедите). Поможет и пол-литровая клизма с процеженным
теплым отваром мяты.

Искусственно вызванная рвота – лучшее средство от тошноты, освобождающая
желудок от всего, что так раздражает его нежную слизистую оболочку. Если и
после этого тошнота не унимается, выпивайте, растягивая удовольствие, по стакану
мятного чая каждый час, пока неприятные ощущения не исчезнут.

Начался острый приступ “дурноты”? Смочите ватку несколькими каплями
валериановой настойки и понюхайте ее попеременно каждой ноздрей, зажав другую.

Чтобы уменьшить боль в животе, периодически массируйте живот по часовой
стрелке легкими поглаживающими движениями на протяжении нескольких минут,
а затем согрейте его сухим теплом – шерстяным шарфом или платком.

Облегчит ваши страдания настой из мелиссы, цветков ромашки и душицы. Смешайте
эти растения в равных пропорциях, чайную ложку сбора залейте стаканом кипятка
и настаивайте в термосе 30-40 минут. Пейте по стакану 3-4 раза в день.

При длительном запоре (более 48 часов) стенки кишечника начинают
пропускать в кровь крупные молекулы продуктов гниения и брожения, и это снова
означает интоксикацию. Отсюда головная боль, поташнивание и даже плохое настроение.

У тех, кто склонен к запорам, обычно всегда есть в домашней аптечке слабительные
таблетки. Но напомню: длительно, постоянно пользоваться ими не рекомендуется.
Появляется привыкание, они начинают хуже действовать, для достижения эффекта
приходится увеличивать дозу, а это уже вредно.

Лучшая помощь “вялому” кишечнику – коррекция питания, увеличение в нем доли
растительных волокон, то есть овощей и фруктов. Желаемое действие способны
оказывать, например, весьма полезные чернослив, яблочное пюре, тертая свекла.
Содержащиеся в них пектины, разбухая в кишечнике, облегчают его опорожнение.
Если этого мало, включайте в рацион так называемые балластные вещества. Пищевой
ценности в них никакой, но они тоже сильно набухают в кишечнике, увеличивая
объем того самого, что в нем “застряло”, и ускоряя его продвижение вниз, что
и требуется. Из балластных веществ самое доступное – отруби. В день надо съесть
их 3-4 столовые ложки, добавляя, допустим, в кефир, кашу, пюре.

При легком пищевом отравлении никаких препаратов принимать не стоит. Опыт
показывает, что такие расстройства сами собой нормализуются за несколько дней.

Диарея – хороший способ освободиться от токсинов и микробов, попавших
в кишечник вместе с пищей. Проявите терпение: несколько пробежек до туалета
– как только “отрава” будет выведена из организма, все наладится само собой.
Вам нужно немного поголодать и пить больше жидкости.

Помимо растворов и отваров, восполняющих потери калия, натрия и хлора, о
которых уже говорилось, полезны дезинфицирующие настои зверобоя или коры дуба.
Столовую ложку сырья залейте стаканом кипятка, подержите 15 минут на водяной
бане, процедите и пейте по пол стакана 3-4 раза в день.

Обратится к врачу необходимо, если:

• боль в животе заставляет заподозрить аппендицит или другое острое заболевание,
  требующее срочной медицинской помощи (счет идет буквально на часы и минуты)
• заболевание не прошло в течение 2-3 дней или сопровождается сильной болью
  в животе, высокой температурой, которая упорно держится на уровне 38,5°
  и выше
• пожелтели белки глаз, кожа, темной стала моча
• рвота повторяется не только в 1-й день болезни, но и на следующий или,
  как говорят медики, становится неукротимой, то есть острые позывы к ней
  длятся более 2 часов, а также если в рвотных массах обнаружилась примесь
  крови либо они напоминают по цвету кофейную гущу
• понос очень частый (10 раз в сутки и больше) и обильный, видна примесь
  крови, слизи или гноя
• глаза запали, во рту пересохло, слюна стала вязкой и клейкой, а выпитая
  жидкость не удерживается в организме или больной не может заставить себя
  отпить хотя бы глоточек, и это состояние длится у взрослых и подростков
  10-12 часов, у детей от 6 до 10 лет – 10 часов, у дошкольников 2-5 лет –
  8 часов, у малышей до 2 лет – 6 часов.

Badis

Смотрите также:

У нас также читают: