Кизил ребенку при поносе
Кизил представляет небольшие продолговатые ягоды с тонкой, яркой и блестящей, красной кожицей. Они растут на высоких кустарниках или деревьях и обладают сладкой терпкой, сочной мякотью. Внутри плодов спряталась твердая косточка, а сбор приходится на первую половину осени.
Из таких ягод можно приготовить компот и кисель, варенье и джем, цукаты, выпечку и десерты. Оригинальными станут салаты и вторые блюда с применением кизила. Кроме того, плоды можно засушить и добавлять в чай, готовить отвары и настойки для лечебных целей. Давайте рассмотрим, какие польза и вред характеризуют данные ягодки. И узнаем, можно ли детям кизил.
Польза и состав
Мякоть ягоды содержит глюкозу и фруктозу, органические кислоты и дубильные вещества, эфирные масла и пектины. Помимо этого, в состав плодов входят витамины А, С и Е. Кстати, аскорбиновой кислоты здесь больше, чем в лимонах, смородине или крыжовнике. В кизиле вы найдете повышенное содержание калия и железа.
Кизил выполняет следующие полезные свойства:
- Укрепляет сердце, капилляры и сосуды;
- Повышает и поддерживает иммунитет;
- Нормализует пищеварение и помогает при поносах;
- Налаживает функционирование щитовидной железы;
- Положительно влияет на работу дыхательных органов, выводит слизь из бронхов и смягчает кашель;
- Убивает вредные бактерии, укрепляет и поддерживает иммунитет, ускоряет выздоровление при гриппе, простуде и вирусных заболеваниях;
- Снижает температуру, снимает жар и воспаления,
- Повышает настроение, избавляет от стресса и усталости;
- Восстанавливает силы физических и умственных нагрузках;
- Тонизирует организм и вырабатывает энергию, придает бодрости и свежести;
- Компот из кизила утоляет жажду и освежает в жаркую погоду;
- Стимулирует активность мозга, улучшает память;
- Благотворное влияет на кожу, волосы и ногти;
- Выводит токсины, ртуть и свинец, тяжелые металлы и соли, шлаки и прочие опасные вещества;
- Помогает при малокровии и артрите, кожных заболеваниях;
- Полезен при сахарном диабете и нормализует уровень гемоглобина в крови;
- Оказывает мочегонное и желчегонное действие, очищает организм.
В кизиле полезны не только ягоды, но и корни, листья и кора. Растение полезно для беременных женщин. Оно помогает при токсикозе, предотвращает отечность и облегчает общее состояние. Полезны ягоды и для кормящих. Ягодные напитки стимулируют лактацию, укрепляют иммунитет, насыщают организм мамы и грудничка важными витаминами. Однако употреблять данный продукт при ГВ желательно только через три месяца после рождения крохи.
Когда давать детям
Давать кизил ребенку можно с возраста полутора-двух лет. Начинайте с половины плода или половины чайной ложечки компота, разбавленного водой. Проследите за самочувствием малыша. При нормальной реакции можно постепенно повышать дозировку.
Для детей в 1-2 года дают одну ягодку или 100 мл компотика в сутки, не чаще двух-трех раз в неделю. В возрасте двух-трех лет дозировку повышают до 150 мл и двух ягодок. После трех лет можно постепенно повышать норму, но не злоупотреблять! Кроме того, для малышей до трех лет убирайте косточку, иначе он может подавиться.
Переизбыток ягод может привести к нарушениям в работе пищеварения и расстройству стула, к болям, тяжести и дискомфорту в животике. Они могут вызвать пищевую аллергию, отравление, рвоту или тошноту.
Чтобы получить максимальную пользу для детского организма и не навредить крохе, важно соблюдать правила введения нормы потребления. При приготовлении используйте минимум сахара. Если после первой пробы проявились симптомы пищевой аллергии, исключите продукт из рациона малыша и обратитесь к врачу.
Кизил нельзя давать
- При продолжительных или регулярных запорах;
- При повышенной кислотности желудка;
- При гастрите и язве;
- Перед сном, так как кизил возбуждает нервные клетки и активизирует организм, повышает работоспособность;
- При высоком артериальном давлении.
Блюда и напитки из кизила для детей
Лечебный чай
- Кизил – 100 грамм;
- Сушеные груши или яблоки – 100 грамм.
Смешайте компоненты, засыпьте в термос, залейте водой и оставьте на час. Такой напиток действенно помогает при поносе и налаживает пищеварение. Можно добавить в чай ложку меда, что положительно воздействует на иммунитет и тонус организма. Напиток поможет быстро справиться с простудой или гриппом. Но помните, что мед деткам не рекомендуется до трех лет из-за высокого риска развития аллергии или детского ботулизма.
Кисель
- Кизил – 125 грамм;
- Сахар – 125 грамм;
- Крахмал – 40 грамм;
- Вода – 1 литр.
Плоды перебираем и моем, выкладываем в кипящую воду. Оставляем на десять минут, после чего сливаем отвар в отдельную емкость, а ягоды разминаем и убираем косточки. Получившуюся смесь соединим с отваром, смешиваем и доводим до кипения. Затем в массу засыпаем сахар и снова перемешиваем.
Отдельно разводим крахмал в холодной воде и вливаем раствор в ягодную массу, которую при этом непрерывно помешиваем. Снова доводим до кипения и оставляем на мелком огне до загустения.
Варенье
- Кизил – 1 кг;
- Сахар – 1,5 кг;
- Вода – 1,5 стакана.
Кизил перебрать, убрать плодоножки и промыть, подержать пять минут в марле или дуршлаге над емкостью горячей водой. Затем сразу же поместить в холодную воду и дать стечь последней.
Отдельно приготовить сироп. Для этого в воду добавляем сахар и доводим до кипения, затем кипятим до полного растворения сахарного песка. Затем перекладываем ягоды в получившийся сироп, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Нагреваем до кипения, при этом постоянно перемешивая.
После закипания снимаем с огня и оставляем под крышкой 15 минут. Повторите процесс варки еще три раза. Готовое варенье разложите в стерилизованные сухие банки и закатайте крышки. Закутайте банки в плед или одеяло и поставьте крышками вниз на ночь.
Такое варенье восполнит нехватку важных элементов в холодное время года и обязательно понравится домочадцам. Лакомство можно кушать отдельно, готовить с ним бутерброды или добавлять в мороженное и десерты.
Джем с яблоками и кизилом
- Яблоко – 0,4 кг;
- Кизил – 0,2 кг;
- Сахар – 0,4 кг;
- Вода – 3 столов. ложки.
Продукты помыть, яблоки почистить и порезать на маленькие кусочки. Из ягод убрать косточки и смешать с яблочными дольками, налить воду и довести до кипения. Затем варить на мелком огне под крышкой двадцать минут, периодически перемешивая.
Готовую массу измельчаем до состояния пюре, всыпаем сахар и варим на маленьком огне минут сорок. Джем раскладываем по заранее подготовленным банкам и закручиваем. За счет яблок терпкий вкус кизила слегка смягчается, и продукт получается нежным и изысканным.
Йогуртовое печенье
- Овсяная мука – 150 грамм;
- Пшеничная мука – 150 грамм;
- Натуральный йогурт – 80 грамм;
- Кизил засушенный или вяленый – 100 грамм;
- Масло сливочное – 80 грамм;
- Сахар – 90 грамм;
- Разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
- Щепотка соли и сахарная пудра по вкусу.
Кизил промыть и залить кипятком на десять минут. Слегка растаявшее сливочное масло взбить с йогуртом и сахаром. Добавить в смесь оба вида муки, разрыхлитель и соль. Если под рукой нет овсяной муки, можно перемолоть стандартные овсяные хлопья. С кизила слить воду, мелко порезать и положить в йогуртовое тесто.
Массу перемешайте, она должна быть гладкой и мягкой. Из теста формируем печенье и запекаем на противне 15 минут при температуре 180 градусов. Заготовки должны приобрести золотистый цвет. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и храним в жестяной емкости до двух недель.
Компот
- Кизил – 0,3 кг;
- Вода – 1,5 л;
- Сахар – 0,5 стак.
Подготовленные ягоды положите в емкость и засыпьте сахаром. Налейте воду и поставьте на слабый огонь. После кипения варить еще десять минут. После этого выключить плиту, накрыть и дать настояться три-пять часов. Напиток приобретет яркий цвет, легкий приятный аромат и особенный вкус с кислинкой.
В рецепт также можно добавлять яблоки, груши, сливы и другие фрукты или ягоды. А для приготовления вы можете использовать не только свежий, но и засушенный кизил. Как приготовить компот из сухофруктов ребенку, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/kak-varit-kompot-iz-sukhofruktov/.
Источник
Здравствуйте, дорогие читатели. Большой кустарник, высотой в среднем 5 метров, плодоносящий своеобразными ягодами красноватого цвета, называется кизил. По историческим данным, это одно из самых древних растений, которые культивирует человечество. Распространёнными местами, где произрастают эти ягоды, является Украина, Кавказ, Италия, Молдавия, Франция, северная часть Америки и Китай.
Кизил – что это такое
На территории Молдавии, Крыма и Кавказа кизил растёт в диких условиях. В марте кусты начинают цвести, через полгода появляются на них плоды.
Появившаяся на них ягода, может быть разной формы, в зависимости от сорта.
Выделяют три её разновидности:
- Продолговатая;
- Грушевидная;
- Шаровидная.
1. Их цвет варьируется от конкретного кустарника, на котором они спеют.
2. Можно встретить красные, фиолетовые и даже практически чёрные.
3. Внешняя часть ягоды покрыта гладкой кожицей.
4. Под ней находится мякоть, обрамляющая косточку.
5. Средний вес кизила 4 грамма, большую часть составляет именно сочная составляющая ягоды.
Состав ягод кизила, когда созревают ягоды кизила
Процесс созревания ягод приходится на конец лета.
Первый сбор урожая кизила традиционно начинается в начале августа. Кустарник плодоносит до конца октября.
Калорийность. Отличаются ягоды своей низкой калорийностью, на каждые 100 грамм приходится всего 45 ккал.
Несмотря на это, они имеют богатый состав из:
- Растительного белка;
- Сахара;
- Углеводов;
- Витамина С и PP:
- Органических кислот;
- Бета – каротина;
- Калия;
- Магния;
- Натрия;
- Фосфора;
- Флавонолов;
- Железа;
- Серы;
- Катехинов;
- Антоцианов.
Чем полезен кизил – лечебные свойства и противопоказания
Широкий спектр активных веществ, сконцентрированных в кизиловых ягодах, обуславливает их пользу.
Отличается плод кустарника следующими действиями:
- Противовоспалительное.
- Бактерицидное.
- Вяжущее.
- Мочегонное.
- Ранозаживляющее.
- Жиросжигающее.
- Повышающее иммунные функции организма.
- Желчегонное.
- Выводящее токсины.
В народной медицине, кизил признан за лечебные свойства, их используют при сбоях в системе пищеварения.
- Ягоды способны минимизировать симптомы расстройства желудка, признаки диареи, со временем полностью её устранить.
- Считаются растительным средством, которое помогает усваивать съеденные продукты.
- Стимулируют повышение аппетита.
- Являются профилактическим средством от гастрита.
- Состав ягод способен купировать приступы изжоги.
- Благоприятно влияют на работу печени.
Ягоды помогают восстанавливать работоспособность функций организма при проблемах с кровообращением.
- После добавления их в рацион, повышается гемоглобин.
- Приходит в норму кровяное давление.
- Богатый состав кизила производит на стенки сосудов укрепляющее действие.
- Снимают воспаление в венах, отёки.
- Повышают кровообращение в отделах мозга.
- Применяются, как натуральная профилактика атеросклеротического состояния сосудов.
При добавлении кизила в пищу, в организме происходит процесс стимуляции поджелудочной железы (выработка ферментов).
Фитонциды, в ягодной мякоти, способны выводить тяжёлые металлы и ядовитые соединения. Это свойство полезно после отравления.
Ягоды в натуральном виде и продукты, получаемые после их приготовления, снижают температуру тела, блокируют развитие инфекции, укрепляют иммунную систему.
Благодаря своим лечебным свойствам, мякоть используется в качестве компонента для масок. Они мягко очищают кожу, при этом её тонизируют.
Особенность оказывать бактерицидное действие, используется при поражениях кожного покрова. Раздавленный кизил способен заживлять раны. Помогает при сильных болях в суставах, одновременно снимая с них воспаление.
Кому запрещается
При всех своих полезных свойствах, кизил приносит пользу только в ограниченном количестве. При злоупотреблении, организм получит только вред.
Придётся отказаться от употребления ягод с этого кустарника в таких случаях:
- Если была выявлена аллергическая реакция на компоненты плодов или любых других частей кизилового кустарника.
- Людям, которые страдают от бессонницы или при наличии возбудимости нервной системы.
- Повышенного уровня кислоты.
- При наличии запоров, имеющих хроническую форму.
Кизил сушёный — полезные свойства
В сушёной вариации, кизил сохраняет все свои полезные вещества. Заготовка является оптимальной, если есть желание длительный срок добавлять ягоды в свой рацион.
После дегидратации, концентрация витамина С остаётся на высоком уровне.
По его содержанию, красные плоды с кустов кизила обгоняют чёрную смородину.
С добавлением в пищу кизила, организм получает следующую пользу:
- Нормализация работы ЖКТ.
- Правильное функционирование сердечно-сосудистой системы.
- Блокировка процессов, отвечающих за развитие склероза.
- Нормальные показатели артериального давления.
1. В сушёном виде, ягода с кустарника не меняет своего особенного состава, который присущ свежесобранному кизилу (потогонное, желчегонное, общеукрепляющее, мочегонное, тонизирующее).
2. Заготовив летом или купив кизиловые сухофрукты на рынке, можно круглый год при их помощи помогать в лечении подагры, малокровии, сахарном диабете, ревматизме, в сезон простудных заболеваний (стимулирует очищение организма, ускоряет процесс борьбы с вирусами).
3. Основываясь на многолетний опыт сторонников натуральных лекарств, отмечено, что сухие ягоды показаны к применению при большом количестве выделяемого пота, для снижения болевых ощущений в суставах нижних конечностей и поясничной области.
4. Женщины, употребляют сухофрукты из кизила для прекращения маточных кровотечений.
5. Во время преобладания рационе множества кислых, острых или солёных блюд, съеденные ягоды помогут наладить процесс переваривания.
6. После застолий, благодаря своему обширному составу, кизил улучшает обменные процессы, помогает вывести из организма вредные продукты метаболизма.
В сушёном виде, ягоды с этого кустарника используются для приготовления компотов и отваров.
Они оказывают на организм положительное воздействие в виде:
- повышения аппетита;
- придания тонуса;
- профилактики воспалений в ЖКТ;
- выведения токсинов;
- укрепления иммунной системы;
- обеспечения витамином С.
Лечение геморроя кизилом
На протяжении многих лет при помощи кизила, без дополнительных лекарственных препаратов и процедур, лечили геморрой.
Такое уникальное действие, ягоды оказывают благодаря большому содержанию эфиров, флавоноидов, органических кислот, витаминов, фруктозы, дубильных веществ и глюкозы.
Их можно использовать в качестве профилактики или непосредственно в моменты обострения.
Самыми известными, считаются два метода, они не требуют никакой специальной подготовки кизила.
Первый вариант
1. Процесс избавления от этой мучительной болезни предусматривает ежедневное съедание 20 ягодок.
2. Плюс в том, что эффект достигается не зависимо от того в каком они виде: замороженные, свежие или сушёные.
3. При разных процессах обработки, кизил сохраняет исходную концентрацию полезных веществ.
4. Принимаемые ягоды кизила, приготовленные в виде варенья, позволяют достичь положительной динамики.
Второй вариант
1. Такой метод предполагает лечить геморрой с помощью двух ваз.
2. Сначала съедается только мягкая часть кизила.
3. При этом косточки собираются.
4. По достижении их количества, равного двум стаканом, производится одинаковое разделение на три части.
5. Каждую потребуется съедать за один раз.
6. Трёхдневная терапия производит сильный лечебный эффект.
7. Структура косточки устроена таким образом, что под воздействием желудочного сока полностью переваривается.
При каких болезнях полезен кизил
Применение кизила в терапевтических целях практикуется многими годами. Из-за своего состава, ягоды кизила оказывают на организм полезное действие при следующих заболеваниях:
Простуда, грипп, ангина, скарлатина
1. Для укрепления иммунной системы и борьбы с вирусом, потребуется во время болезни есть кизил по 100 грамм.
2. Аналогичный эффект окажет отвар из них, дополненный мёдом, морс, либо варенье.
3. Такого рода питьё готовят из расчёта 2 столовые ложки плодов кизилового кустарника на 200 мл. воды.
4. После закипания, настаивать 8 часов, затем отделить от косточки.
Головная боль, мигрень
1. Приготовленные напитки на основе кизила, выступают в качестве природного анальгетика, нормализуют давление в области головного мозга.
2. Во время приступа мигрени, со стороны концентрации боли, прикладывают измельчённые ягоды, для удобства, предварительно обёрнутые тонкой материей или марлей.
Ревматизм
1. Уменьшает чувство боли, употребление отвара из кизиловых кореньев, залитых 300 мл. воды.
2. После 20 минутной варки, остужают и процеживают.
3. Три раза в день пьётся средство по две столовые ложки.
Расстройства нервной системы
1. Справиться со стрессом помогает отвар, приготовленный на основе косточек кизила.
2. При съедании целых ягод, одновременно повышается уровень физической выносливости.
Сахарный диабет
1. Для лечебного действия, используют сок, отжатый из ягод.
2. Начало терапии состоит из приёма перед едой, 100 мл.
3. В отсутствии сбоев в работе организма, объём удваивается.
4. Терапия, основанная на кизиле, заключается в нормализации уровня глюкозы в крови, восстановлении работы системы пищеварения и поджелудочной железы.
5. Потребуется перерыв, спустя 10 дней, чтобы организм смог отдохнуть.
Геморрой
1. Терапия основана на приёме кизиловых косточек, для удобства можно их измельчать в порошок.
2. Положительная динамика, при лечении таким методом, была отмечена и от съедания ягод целиком.
3. При условии, что вкус кизила не очень приятен, можно в терапевтических целях использовать его в виде варенья.
Нарывы
1. Полезные свойства кустарника используют в качестве компресса, путём прикладывания на необходимую область.
2. Средство готовится на основе коры, дополняется мукой из ячменя (равное количество компонентов).
3. При наложении на нарыв смеси, для фиксации используется бинт.
4. Потребуется каждые 5 часов заменять массу из кизила на свежую.
Можно ли есть косточку кизила
Пользу организму приносят ягоды целиком, косточка не исключение.
После выявления компонентов её состава, стало известно, что она богата жирными маслами (их содержание составляет 35%).
Это даёт понять, что не стоит выбрасывать твёрдую часть кизила.
Масла, которые в них содержатся, учёные сопоставляют с облепихой.
Они обладают следующими способностями:
- заживляют раны;
- снимают воспаление;
- оказывают вяжущее действие;
- способствуют процессу регенерации;
- убивают микробы;
- сужают сосуды;
- производят кровоостанавливающий эффект.
Косточки являются природным средством от поноса и заболеваний ЖКТ.
Сторонники народной медицины отмечают, что употребление ягод целиком, полезно при больной печени, борьбе с лишним весом.
Компоненты, которые содержат косточки кизила, оказывают положительную динамику при терапии сахарного диабета.
Каждый год мы заготавливаем варенье из кизила, у нас появилось много проверенных и вкусный рецептов.
Источник