Цикорий лечебные свойства при поносе

Каждый из нас если не пробовал, то наверняка видел в магазине пакетики или баночки с цикорием – сиропом, порошком или гранулами, напоминающими по внешнему виду растворимый кофе. Этим напитком заменяют себе «вредные» кофе и чай многие люди пожилого возраста, а также те, кто страдает рядом хронических заболеваний, таких как болезни сердца, сосудов, поджелудочной железы, кишечника и др.

Цикорий растворимый, являясь продуктом растительного происхождения, характеризуется как полезными свойствами, так и противопоказаниями, и как раз о последних многие люди почему-то забывают. Разберем, кому полезен цикорий, как правильно его употреблять и в каких случаях вкусный напиток может оказаться вредным для здоровья.

Описание растения

Цикорий обыкновенный, второе название которого голубой одуванчик – это травянистое растение из семейства Астровые. Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата. Несмотря на то, что растение не любит повышенную влажность, ему удалось приспособиться и к тропическим условиям.

Излюбленные места произрастания – луга, пустыри, лесные опушки, придорожные участки и поля. В гористой местности растение поднимается не выше среднего пояса.

Культура активно культивируется для промышленных целей, под нее отводят целые поля. Одомашненные виды цикория — обыкновенный и салатный: корень первого используется для приготовления напитка, листья салатный используют как гарнир или добавку к салатам.

Растение имеет длинный стержневой корень. Стебель жесткий, вертикальный. Листья имеют продолговатую форму со слегка зауженной или закругленной концевой частью. Цветки крупные, язычковые, от голубого до розоватого цвета, расположены на индивидуальном стебле. Плод пятигранной формы.

Полезный состав, калорийность

Сироп или загустевший экстракт жаренного корня цикория содержит 263,8 кКал в 100 гр продукта, а также: 64 гр углеводов, 1,95 гр белков (жиры не обнаружены).

Сырой корень содержит 378 к Кал на 100 гр, 56 гр углеводов и 9,8 гр белков.

В 100 гр сырой зелени салатного подвида растения содержится 23 кКал – 4,7 гр углеводов, 0,3 гр жиров, 4,0 гр волокон (клетчатки), 92 гр воды.

Корень цикория имеет богатый витаминный, макро- и микроэлементный состав, содержит дубильные вещества, смолы, фенолы, органические кислоты, кумарины, пектин и инулин, количество которого в высушенном корне составляет около 40 %.

 Лечебные свойства цикория

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют. Если производитель добросовестно соблюдал технологию получения растворимого цикория (о чем мы поговорим ниже), то напиток будет оказывать должные полезные свойства.

• Укрепление иммунитета. В составе корня имеется пребиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.
• Антиоксидантная активность. Фенольные смолы по своей природе являются веществами, предотвращающими развитие онкологических заболеваний. Смолы активно выводят из клеток побочные продукты клеточной оксигенации — свободные радикалы.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы. Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один атеросклероза и гипертонии. Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.
• Лечение артритов и миозитов. Цикорий характеризуется обезболивающими и противовоспалительными свойствами и помогает при воспалительных процессах в мышечной ткани и суставах.
• Положительное действие в борьбе с лишним весом. Олигофруктоза и инулин, содержащиеся в цикории в большом количестве, регулируют уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода, что приводит к уменьшению тяги к пище. Поэтому цикорий рекомендуется для похудения, в комплексном подходе к решению проблемы.
• Желчегонный эффект. Растение устраняет застой желчи и способствует растворению мелких камней, расположенных в желчном пузыре, поэтому полезно в начальной стадии желчекаменной болезни.
• Снижение уровня сахара крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Такой эффект возможен благодаря высокому содержанию инулина.
• Уменьшение тревожности и стресса. Цикорий, выпитый на ночь, обладает седативным эффектом, способствует расслаблению ЦНС и устранению беспокойства. Такой положительный эффект имеет двойное действие: устранение тревожности способствует нормализации гормонального фона, устранению нарушений когнитивной функции и предупреждает преждевременное старение.
• Тонизирующий эффект. Напиток, выпитый утром вместо кофе, дарит бодрость и хорошее настроение, помогает избавиться от головной боли и мигрени.
• Устранение отеков. Растение обладает выраженными мочегонными свойствами и помогает вывести лишнюю жидкость из тканей естественными путем.
• Устранение запоров и дисфункции кишечника. Мягкое слабительное действие способствует естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс.
• Антибактериальное действие на патогенную флору, расположенную в полости рта. Дубильные вещества действуют как антисептик, поэтому помогают в лечении воспалительных заболеваний полости рта.

Противопоказания к применению цикория

• Беременность. Многие источники трактуют напиток как полезный для женщин в положении. Однако это растительный напиток, способный вызвать аллергию и другие нежелательные эффекты, поэтому не стоит употреблять его во время беременности.
• Кормление грудью. Поскольку вещества из напитка проникают в грудное молоко, не стоит принимать его в период лактации.
• Индивидуальная непереносимость растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия.
• Желчекаменная болезнь с крупными камнями в желчном пузыре. Растение обладает желчегонным эффектом и может вызвать отхождение камней из желчного пузыря.
• Гастрит и ЯБЖ. Напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
• Варикозная болезнь и другие заболевания сосудов.
• Геморрой. Напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
• Серьезные заболевания нервной системы (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Напиток влияет на возбудимость ЦНС, поэтому не рекомендован таким пациентам.
• Детский возраст до 3 лет.

Напиток цикорий – это лекарственный препарат?

Цикорий не является лекарственным препаратам, но относится к фитотерапевтическим средствам. Так, в аптечной сети можно найти различные фиточаи с цикорием. В продуктовых магазинах цикорий продается в виде порошка, гранул или сиропа и относится к продуктам питания, позиционируясь как здоровая пища и реализуемая в отделах здорового питания.

Нормы потребления цикория

Данные рекомендации носят условный характер. В течение дня обычно принимают 3-4 чашки напитка через некоторое время после еды, если он хорошо переносится. Количество продукта, который следует добавлять в 1 чашку, нужно смотреть на упаковке.

Цикорий нельзя заливать крутым кипятком, необходимо использовать теплую воду или молоко.

Технология изготовления цикория

На каждой упаковке производители обещают нам, что их продукт является натуральным, полезным и сохраняет все полезные свойства свежего корня. Но так ли это на самом деле?

Цикорий в виде порошка или гранул в большинстве своем производится методом сушки горячим воздухом при температуре 180-220 С или сушки и обжаривания для придания напитку вкуса кофе. Понятно, что в таком температурном диапазоне превалирующая часть полезных веществ разрушается и теряет свои свойства. На выходе мы получаем продукт, чем-то похожий на кофе по внешнему виду и вкусу, а вот полезные свойства продукта являются очень сомнительными.

Новый вид цикория, позиционируемый производителями, как продукт здорового питания с полезными свойствами, сохраненными в полном объеме – это сублимированный напиток. При сублимации корень не подвергается воздействию высоких температур, а высушивается и обезвоживается особым способом.

Еще один вид цикория – это сироп, который получают путем сгущения порошка, полученного методом горячей сушки, с сахарами. Польза его, опять же, под большим вопросом.

Но, если отстраниться от скептической оценки растворимого цикория, то польза его очевидна для людей, которым противопоказано кофе, а жизнь без любимого напитка теряет свои краски. Однако и это при условии, что употреблять цикорий разрешил врач (противопоказания к потреблению кофе и  цикория частично пересекаются).

Понос или диарея – это состояние, при котором у человека наблюдаются учащённые акты дефекации жидким стулом. Явление это не такое безобидное, как может показаться на первый взгляд, и без своевременного лечения может становиться причиной сильного ухудшения самочувствия больного по причине обезвоживания и нарушения баланса минералов в организме. Развивается понос чаще всего неожиданно и может случиться в самый неподходящий момент. Для того чтобы как можно быстрее остановить расстройство желудка следует применять аптечные лекарства или народные средства терапии. Медикаментозные препараты обладают максимально быстрым действием, но не все готовы принимать их из-за того, что опасаются искусственных химических соединений. Причин для развития поноса различной интенсивности много, и иногда больной даже не может понять, что спровоцировало этот недуг. В тех случаях, когда в час наблюдается 4 и более актов дефекации и понос не утихает в течение 2 часов, следует непременно вызвать скорую, так как в такой ситуации больному требуется помощь медиков для устранения обезвоживания. Кроме этого, также существует и высокий риск того, что диарея всего лишь один из симптомов какого-либо опасного заболевания. Особую опасность диарея представляет для детей, так как их организм куда быстрее получает обезвоживание и переносит его значительно тяжелее.

Одним из очень действенных народных средств против поноса является цикорий. В лечебных целях используются высушенные цветы растения. В их составе имеются инулин и цикорин, которые и представляют ценность в борьбе с болезнью. Они производят на организм больного вяжущее, противомикробное и успокаивающее действия, а также выводят токсины, быстро нормализуя состояние больного. Кроме этого, цикорий ещё и положительно влияет на микрофлору кишечника и восстанавливает нормальное пищеварение.

Как заготавливать цветы цикория

Так как купить цветы цикория практически невозможно, заготовить их следует самостоятельно. Делать это нужно правильно, иначе сырьё окажется недостаточно качественным и потеряет большую часть своих полезных свойств.

Заготавливать цветы надо в пик цветения, до того момента как они начали увядать. Собирать цикорий следует в сухой день в дневные часы, когда цветы просохли от росы. В том случае если растение будет влажным, использовать его для получения лекарственного сырья нельзя. После того как цветы собраны, их следует разложить на чистой хлопчатобумажной ткани тонким слоем и оставить в тёплом, сухом месте недоступном для прямых солнечных лучей. Перемешивать сырьё в период сушки нужно через каждые 3 часа. После полного высыхания цветы кладут для хранения в сухую стеклянную банку с герметичной крышкой и убирают в тёмное прохладное место. В том случае если сухое сырьё в процессе хранения частично или полностью заплесневело, его следует выбросить, так как для приготовления лекарств оно становится непригодным. Длительность хранения сухих цветов цикория не более 18 месяцев. В идеале их надо заготавливать ежегодно, выбирая для сбора места вдали от дорожных трасс и вредных производств.

Противопоказания к приёму цикория

Несмотря на то что цикорий – очень действенное лекарство против диареи, применять его можно не всем. Отказаться от такого средства против поноса требуется в тех случаях, когда присутствуют:

• язва желудка;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• бронхит;
• бронхиальная астма;
• мочекаменная болезнь;
• камни в желчном пузыре;
• заболевания сердца;
• заболевания нервной системы;
• повышенное артериальное давление;
• аллергическая реакция на цикорий (встречается достаточно часто).

Пренебрегать противопоказаниями к приёму цикория категорически не рекомендуется, так как это может стать причиной тяжёлых нарушений в состоянии больного, которые потребуют срочной врачебной помощи.

Как готовить лекарство от поноса из цикория

В приготовлении противопоносного средства нет ничего сложного. В летние месяцы, когда сухого сырья нет, можно использовать и свежее растение, но только в большем количестве. Применять отвар из цикория можно в любом возрасте, а также в период беременности. Для получения препарата 2 столовые ложки измельчённых свежих цветов или 1 столовую ложку сухих цветов всыпают в эмалированную посуду и заливают 1 стаканом только что вскипевшей воды. Далее средство ставят на слабый огонь и кипятят в течение 5 минут. После этого препарат переливают в термос и настаивают 90 минут. Затем состав отцеживают, оставляют остыть и доливают кипячёной водой до первоначального объёма.

Как принимать препарат

Для того чтобы справиться с поносом принимать лекарство, приготовленное из цикория, следует грамотно. Взрослым, в том числе беременным и кормящим женщинам, лекарство следует применять в течение дня, разделив на несколько равных частей. Детям в возрасте от 1-го года до 12-ти лет дают по 1 столовой ложке отвара до 8 раз в течение дня. Если же понос требуется устранить у младенца, то лекарство дают по 1 чайной ложечке 6 раз в день.

Очень важно следить за состоянием больного, так как в случае отсутствия улучшения требуется незамедлительно обратиться за врачебной помощью для проведения специальной терапии. Заниматься самолечением у грудных детей категорически не рекомендуется из-за высокого риска обезвоживания у них даже при несильном поносе.

При правильном использовании цикорий отлично избавляет от поноса.